आपको एक स्पष्ट अवलोकन प्राप्त होगा। सरल उपकरणों और बेहतर पैकेजिंग के माध्यम से आपकी रसोई को व्यापक आपूर्ति श्रृंखला से जोड़ने के बारे में। पहले उत्पादित भोजन का एक तिहाई हिस्सा बर्बाद हो जाता था, और इसका एक बड़ा हिस्सा घरों में ही बर्बाद होता था क्योंकि लेबल और तारीखों को ठीक से समझा नहीं जाता था।

तापमान मायने रखता है। 40°F और 140°F के बीच के तापमान में बैक्टीरिया हर 20 मिनट में दोगुने हो सकते हैं, और 1°C की वृद्धि से पैकेटबंद लेट्यूस की शेल्फ लाइफ लगभग 10% तक कम हो सकती है। रखरखाव में छोटे-मोटे बदलाव करके खराब होने से बचा जा सकता है और बर्बादी को कम किया जा सकता है।

आधुनिक सेंसर, क्यूआर-सक्षम पैकेजिंग और बेहतर निगरानी से स्थिर डेटा को लाइव डेटा में बदला जा सकता है। इससे आपको गुणवत्ता और सुरक्षा के बारे में स्पष्ट और आसानी से समझ में आने वाले संकेत मिलते हैं, जिससे आप भोजन की योजना बना सकते हैं और अच्छे उत्पादों को फेंकने से बच सकते हैं।

इस लेख के अंत तक, आप समझ जाएंगे तापमान, समय और भंडारण के सरल तरीके भोजन को सुरक्षित और उपयोगी बनाए रखने में कैसे मदद करते हैं, यह जानें। साथ ही, आपूर्ति श्रृंखला की जानकारी आपके फोन तक कैसे पहुंचती है, जिससे भोजन तैयार करना आसान और स्मार्ट हो जाता है, यह भी देखें।

नई फंडिंग और वास्तविक तैनाती से अब आपके हाथों में रियल-टाइम फ्रेशनेस सेंसर आ गए हैं।

नए निवेश और नए कार्यान्वयन से खरीदारों और खुदरा विक्रेताओं को यूनिट-स्तरीय संकेतक आसानी से मिल रहे हैं। एविजेंस ने $10M सीरीज ए फंडिंग के बाद $18M सीरीज बी फंडिंग भी सफलतापूर्वक पूरी कर ली है और अब वह अमेरिका और यूरोप में अपने फ्रेशनेस मैनेजमेंट सिस्टम का विस्तार कर रही है।

यह सिस्टम डिस्पोजेबल सेंसर को एनालिटिक्स के साथ जोड़ता है। इस प्रकार, विक्रेता, ब्रांड और उपभोक्ता आंखों से पढ़े जा सकने वाले टैग को स्कैन करके समय-तापमान के आधार पर उत्पाद के उपयोग का डेटा प्राप्त कर सकते हैं। यह डिजिटल रिकॉर्ड तारीखों के साथ-साथ भंडारण और परिवहन के दौरान उत्पाद की सुरक्षा को भी बढ़ाता है।

फ्रेशनेस मैनेजमेंट सिस्टम कैसे काम करता है

यह सेंसर आपूर्ति श्रृंखला में वस्तु की आवाजाही के दौरान उसके संपर्क को रिकॉर्ड करता है और उसे सरल दृश्य संकेतों और स्कैन करने योग्य डेटा में परिवर्तित करता है। प्रत्येक पड़ाव पर स्कैन करने से एक ट्रैक करने योग्य इतिहास बनता है जिसका उपयोग आप भोजन किट खोलते समय या शेल्फ पर रखी वस्तुओं की जांच करते समय कर सकते हैं।

मापा प्रभाव

साक्ष्य बताते हैं कि लाखों सेंसर उपयोग में हैं और इसके महत्वपूर्ण परिणाम सामने आए हैं: शेल्फ लाइफ में लगभग 201 टन की वृद्धि, बिक्री में 51 टन की वृद्धि और बर्बादी में 331 टन की कमी। तापमान में मामूली बदलाव—सिर्फ 1 डिग्री सेल्सियस—भी लेट्यूस की शेल्फ लाइफ को लगभग 101 टन तक कम कर सकता है, इसलिए इस स्तर की निगरानी व्यावहारिक है।

"रीयल-टाइम यूनिट डेटा अस्पष्ट तिथियों को उपभोक्ताओं और खुदरा विक्रेताओं के लिए उपयोगी संकेतों में बदलने में मदद करता है।"

लगभग $32B के नुकसान को देखते हुए दिनांक-कोड संबंधी गलतफहमियाँ और खतरे वाले क्षेत्र में तेजी से बैक्टीरिया के विकास को देखते हुए, यह समाधान आपको स्पष्ट जानकारी देता है और आपकी खरीदारी में बेहतर विश्वास दिलाता है।

खाद्य पदार्थों की ताजगी बनाए रखने की तकनीक की वर्तमान स्थिति: स्मार्ट पैकेजिंग, सेंसर और भरोसेमंद डेटा

नई तरह की स्मार्ट पैकेजिंग अदृश्य रासायनिक प्रक्रियाओं को ऐसी जानकारी में बदल देती है जिसे आप एक नज़र में पढ़ सकते हैं। ये सिस्टम समय-तापमान संकेतक, ऑक्सीजन और CO2 मॉनिटर और रंग बदलने वाले रंगों को मिलाकर उत्पाद के सुरक्षित स्तर से बाहर निकलने पर संकेत देते हैं।

सक्रिय पैकेजिंग जो बदलाव का संकेत देती है

समय-तापमान स्ट्रिप्स ऑक्सीजन संकेतक संचयी एक्सपोज़र दिखाते हैं, जिससे आपको वास्तविक शेल्फ लाइफ का पता चलता है, न कि केवल अंकित तिथि का। पीएच और रंगमापी डाई अमोनिया, डीएमए और टीएमए जैसे वाष्पशील यौगिकों को प्रकट करते हैं, जिससे जटिल रसायन विज्ञान को सरल दृश्य संकेतों में बदला जा सकता है।

रीयल-टाइम ट्रैकिंग के लिए आरएफआईडी के साथ बायो सेंसर का संयोजन

biosensors मेटाबोलाइट्स और माइक्रोबियल मार्करों का पता लगाने वाली प्रणालियों को RFID के साथ मिलाकर तापमान और आर्द्रता के इतिहास को रिकॉर्ड किया जा सकता है। यह रीयल-टाइम रिकॉर्ड खुदरा विक्रेताओं और उपभोक्ताओं को गुणवत्ता में गिरावट आने से पहले कार्रवाई करने में मदद करता है।

एमएपी, ऑप्टिकल सीओ2 और इनलाइन रिजेक्शन

संशोधित वातावरण वाली पैकेजिंग में, ऑक्सीजन और CO2 संवेदन से रंग सुरक्षित रहता है और खराब करने वाले जीवों की वृद्धि धीमी हो जाती है। सेनोप्टिका जैसी कंपनियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले पैकों में मुद्रित ऑप्टिकल सेंसर, दुकानों को मानक से बाहर के उत्पादों को स्कैन करने और शेल्फ से हटाने की सुविधा देते हैं।

खेत से लेकर फ्रिज तक के सत्यापित डेटा के लिए ब्लॉकचेन

ब्लॉकचेन किसी उत्पाद को डिजिटल पहचान प्रदान कर सकता है, जिससे लेन-देन और मापी गई स्थितियों का रिकॉर्ड रखा जा सकता है। एक त्वरित क्यूआर स्कैन आपको उत्पादन, भंडारण और रखरखाव के बारे में सत्यापित डेटा देता है, जिससे आप बेहतर खरीदारी कर सकते हैं।

"पारदर्शी और सत्यापित डेटा खुदरा विक्रेताओं को बेहतर स्टॉक रखने में मदद करता है और खरीदारी करते समय आपको भरोसा दिलाता है।"

• परिणाम: लंबी शेल्फ लाइफ और बेहतर गुणवत्ता वाले सिग्नल।
• प्रभाव: घर पर कम अप्रत्याशित स्थितियों का सामना करना पड़ेगा और आपूर्ति श्रृंखलाओं में खाद्य अपशिष्ट को कम करने का यह एक वास्तविक तरीका है।

प्रयोगशाला से फ्रिज तक नई क्रांति: स्मार्टफोन से सिंक्रनाइज़्ड दृश्य-गंध संवेदक जो कुछ ही सेकंड में खराब होने का पता लगा लेता है

शोधकर्ताओं ने एक कॉम्पैक्ट दृश्य-घ्राण प्रणाली का निर्माण किया। यह एक ऐसी तकनीक है जो भोजन को खराब करने वाले सूक्ष्म यौगिकों को एक स्पष्ट रंग परिवर्तन में बदल देती है जिसे आप अपने फोन से पढ़ सकते हैं। इसका मूल तत्व हाइड्रोजन-बंधित कार्बनिक ढांचा है जो यूरोपियम से समृद्ध है और एक छिद्रपूर्ण जेल में समाहित है।

यह जेल छह सेकंड से भी कम समय में प्रतिक्रिया करता है।यह ऐप चिकन और झींगा में जल्दी खराब होने से जुड़े बायोजेनिक अमीन्स का पता लगाता है। स्मार्टफोन ऐप रंग परिवर्तन का विश्लेषण करता है और ताजगी का संख्यात्मक स्कोर देता है, जिससे आप यह तय कर सकते हैं कि उत्पाद या उसके हिस्से का उपयोग कैसे करना है।

कलरमेट्रिक जेल बायोजेनिक अमीन्स का तेजी से पता लगाता है: छह सेकंड से भी कम समय में मौके पर ही ताजगी की जांच की जा सकती है।

यह सेंसर अत्यंत तीव्र प्रतिक्रिया और उच्च संवेदनशीलता प्रदान करता है। यह खराब होने का संकेत देने वाले वाष्पशील यौगिकों की पहचान करता है और उन्हें उपभोक्ताओं के लिए सरल जानकारी में परिवर्तित करता है।

प्रोटोटाइप से लेकर आपकी रसोई तक: स्थिरता, पुनर्चक्रण क्षमता और सुरक्षित, लंबे समय तक चलने वाले खाद्य पदार्थों की ओर अग्रसर

अलग-अलग तापमान और आर्द्रता में स्थिर रहने के लिए डिज़ाइन किया गया यह जेल पुनर्चक्रण योग्य है और बार-बार उपयोग के लिए बनाया गया है। इससे अतिरिक्त कचरा कम होता है और पैकेज या फ्रिज में इसकी उपलब्धता भी बढ़ जाती है।

• फ़ायदा: त्वरित, फोन-आधारित मापन जो अपव्यय को कम करने और सुरक्षा सुनिश्चित करने में मदद करते हैं।
• भविष्य: रोगाणुरोधी या नमी कम करने वाली विशेषताओं के साथ एकीकरण से उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है।

"एक ऐसा सेंसर जो चीजों को पहचानता है और उन्हें संरक्षित करने में मदद करता है, ताजे फल और प्रोटीन के प्रबंधन के तरीके को पूरी तरह से बदल सकता है।"

निष्कर्ष

आज के निगरानी उपकरण आपको तुरंत, उपयोगी संकेत प्रदान करते हैं। इसलिए आप कम बर्बादी करते हैं और अधिक आत्मविश्वास के साथ खरीदारी करते हैं। व्यावहारिक परीक्षणों से पता चला है कि सेंसर और स्मार्ट पैकेजिंग के उपयोग से उत्पाद की शेल्फ लाइफ लगभग 20% बढ़ जाती है और बर्बादी में 33% की कमी आती है।

आप कुछ सरल चरणों को जानकर जाएंगे: स्कैन सिग्नल, अस्पष्ट तिथि के बजाय सेंसर पर भरोसा करना, और उत्पादों को सुरक्षित रखने के लिए भंडारण की योजना बनाना। स्पष्ट हैंडलिंग इतिहास और तापमान की बेहतर जानकारी 40°F–140°F के खतरनाक तापमान क्षेत्र से जुड़े जोखिमों को कम करती है और हर साल गलत तिथियों के कारण होने वाले लगभग 1432 अरब डॉलर के नुकसान को भी रोकती है।

एक आदत पर अमल करें: स्पष्ट संकेतकों वाले आइटम चुनें, खुदरा विक्रेताओं से अधिक जानकारी मांगें, और जब किसी पैकेज में कोई समस्या दिखाई दे तो त्वरित चेकलिस्ट का उपयोग करें। सत्यापित हैंडलिंग और इसके प्रभाव पर किए गए शोध से और अधिक जानें। स्पष्ट हैंडलिंग अध्ययन.