让日常烹饪更轻松 只需选择几件实用的小工具，就能真正帮你节省时间、减轻压力。你不需要满架子的厨具。一套小巧可靠的工具就能改变你的烹饪频率和自信程度。

想想看，迷你切菜器、手持式柑橘榨汁器、压蒜器、速读温度计、好用的面包刀和厨房剪刀。 用手持式刨丝器刨取柠檬皮屑，用记号笔和胶带标记剩余食材。这些方法可以简化准备工作，加快调味速度，并减少浪费。

您将获得清晰友好的指导，了解哪些工具值得放在厨房台面上以及原因。每件产品都经过每周使用的厨师的验证，因此您可以节省时间，享受更多整洁有序的居家烹饪时光。

更快烹饪：省时厨房小工具如何融入您的忙碌生活

选择几台多功能电器，在您处理其他任务的同时运行它们，可以提高您的工作效率。

电饭煲、电压力锅和空气炸锅 这些厨房电器通常是父母的日常必备。电饭煲可以保温米饭，还能蒸蔬菜。电压力锅可以快速烹饪食物，让你腾出手来擦洗台面或准备午餐。空气炸锅可以让剩菜变得酥脆，还能加快晚餐准备速度。

日常工具如 厨房剪刀 单手电动研磨机能为日常工作节省几秒钟。剪刀可以直接在盘子上将披萨或鸡肉切成小块。研磨机则让你在搅拌的同时进行调味。

选择体积小巧、性能可靠的电器，这样才不会占用太多台面空间。尽量选择操作简便、功能多样的电器——比如可以加热配菜、熬制酱汁或准备第二天的午餐。

• 在执行其他任务时运行小工具
• 准备几辆日常驾驶用车，方便随时取用。
• 偏爱易于存储和界面简洁的工具。

小巧却功能强大的工具，可节省几分钟的准备时间

小型帮手能在短时间内完成繁重的工作，从而为每道菜节省时间。 一套小巧的餐具套装，让您轻松完成从切菜到调味的整个过程。

迷你切碎机

几秒钟内即可将洋葱、芹菜或花椰菜米搅碎。 $35–$45 切碎机可处理小批量食材，并可兼作快速乳化器，这样您就无需拿出完整的搅拌机。

手持式柑橘榨汁机

买些无籽柠檬汁和青柠汁，用来做沙拉酱、调味汁，或者加一点在水里。这些柠檬汁和青柠汁每罐大约10便士，而且很小巧，可以放在抽屉里。

蒜蓉压榨器和手持式磨碎器

使用不锈钢压蒜器快速压碎多瓣蒜，避免蒜味沾到手上。

手持式刨丝器可以轻松处理柠檬皮屑、帕玛森奶酪、生姜和巧克力，让您轻松完成各种食谱。

用记号笔和胶带做标记

给剩菜剩饭贴上标签，减少食物浪费。 在已开封的容器上标记日期，这样你就不会忘记在它们变质之前使用它们了。

• 将迷你切碎机放在触手可及的地方，以减少准备步骤。
• 切菜时，将食材预先分装到小碗中。
• 一次性多做一些香料，然后分装冷冻，以备忙碌的夜晚使用。

“几件简单耐用的工具比一架子的小厨具更能改变日常烹饪。”

台面电器可以帮你完成繁重的家务，让你腾出手来做其他事情。

让厨房小家电承担繁重的烹饪步骤，这样你就可以在晚餐烹饪的同时进行清洁、准备食材或查看手机。这些小家电让你无需时刻守着锅碗瓢盆，还能加快日常菜肴的烹饪速度。

能蒸蔬菜并保温米饭的电饭煲

使用电饭煲 只需放入谷物即可离开。许多型号还带有蒸煮功能，这样主菜和配菜就能同时完成，无需额外操作。

Instant Pot多功能电压力锅，可轻松烹制汤、鸡肉和意面，无需手动操作。

一个 Instant Pot 高压锅能快速烹制汤、鸡丝和意面。您可以在锅工作的同时收拾锅碗瓢盆，然后将做好的饭菜分装或冷冻保存。

用空气炸锅几分钟就能做出酥脆的饭菜和剩菜

用空气炸锅可以在几分钟内将鱼、薯条和鸡块炸得酥脆，还能让剩菜恢复口感，而不会变得软烂。

带切丝和烘焙配件的立式搅拌机

一台带切丝器的立式搅拌机可以处理奶酪和凉拌卷心菜，然后换上烘焙工具，就能制作面团和周末甜点了。它让烘焙工作变得轻松许多。

食物处理机，可快速切片、切丝和制作泥状食物

使用食物料理机，几秒钟即可切片、切丝，大大缩短准备时间。它还能将酱汁和婴儿辅食打成细腻的糊状，满足您对丝滑口感的需求。

华夫饼机兼墨西哥薄饼压饼器和微波炉煮蛋器

把华夫饼机改造成简易的墨西哥薄饼压模，轻松做出整齐的三角形薄饼。再备一个微波炉煮蛋器，不到一分钟就能煮出两个圆润的鸡蛋，让早餐快速搞定。

• 选择操作简单、易于清洁的电器。
• 选择一些你每周都会实际使用的物品，并轮换使用。
• 专注于那些省力且能做出可靠饭菜的模式。

更巧妙地准备、调味和上菜

养成良好的习惯，再加上一台单手研磨机，就能让你更轻松地将食材从锅端到盘中。 在操作台上设置一个小型工作台，方便你取用盐、胡椒粉和调味油，而无需分心。整洁的布局能保证操作流程顺畅，菜肴品质始终如一。

单手即可操作的电动盐和胡椒研磨器，边搅拌边调味

可充电单手研磨机 这样一来，你一手可以握住勺子或铲子，另一只手可以进行调味。在你完成酱汁制作或翻炒时，就能保持火候稳定，口感一致。

备料：提前准备好食材，以减少压力并节省时间

做好食材准备工作（mise en place），在开火前先将食材分别量入小碗中。按照使用顺序摆放好工具和碗碟，这样烹饪过程就会自然流畅。

• 预先切好香料和酱汁，以便在锅热时加快组装速度。
• 将盐、胡椒粉和油放在一个紧凑的调料台上，以便进行精准的调味。
• 如果要烹饪多道菜肴，请给准备好的食材贴上标签，以免混淆。
• 使用过的碗边冲洗边叠放，这样最后清理起来就更快了。
• 选择经久耐用、手感舒适的工具，这样你才能每天都使用它们。

想要了解更多与这些习惯相搭配的装备推荐，请查看精选清单。 最佳备餐工具.

安全至上的工具，无需猜测即可加快烹饪速度

使用一些工具，可以消除猜测，确保烹饪顺利完成，汁水不会流失。本节将介绍三种简单的工具，它们既能保证食物安全，又能让上菜更轻松。

烤箱和肉类温度计，确保烹饪效果可靠，减少重复检查次数

烤箱温度计或速读式肉类温度计 它能检测内部温度，避免您在切开烤肉时流失汁水。比起计时，更注重温度，可以防止过度烹饪，并确保大块肉的烹饪效果始终如一。

面包刀，可更安全、更快速地切割面包、瓜类、南瓜和烤肉。

锯齿面包刀 能够牢牢抓住坚韧的表皮和硬壳，切割更干净、更安全。锯齿可用于切割硬皮面包、甜瓜或南瓜，甚至可以用来切割烤鸡，而不会压碎鸡肉。

厨房剪刀可以直接在盘子上剪下披萨、鸡肉和蔬菜。

锋利的剪刀 让您直接在盘子上分装披萨、鸡肉和蔬菜。这样可以加快上菜速度，并减少切菜和摆盘所需的餐具数量。

• 使用烤箱温度计或即时探针来确认食物是否熟透，这样可以避免切开食物时流失汁液。
• 要防止肉类煮过头，并更稳定地烤熟，要相信温度，而不仅仅是时间。
• 保持优质刀具锋利，但在切割坚硬或光滑的表面时，最好选择锯齿刀，以减少滑脱。
• 将温度计与计时器配合使用，这样你就能只在需要的时候打开烤箱。

“一套小型安全工具包——可靠的温度计、剪刀和一把好的锯齿刀——可以让工作更安全，也能让最终的菜肴更好吃。”

厨房科技省时好物推荐，不锈钢材质，可放入洗碗机清洗

选择能够经受日常使用的材料，这样你的装备才能持续工作，无需频繁更换。

不锈钢部件具有抗污渍和抗异味的特性。这样可以避免残留味道和频繁更换。许多单手研磨器和锋利剪刀都采用钢制部件，以保证其耐用性。

选择经久耐用的不锈钢工具，以应对日常使用。

在关键部件（刀片、烤架和配件）上尽量选择不锈钢材质，以确保性能稳定。不锈钢烤架经久耐用，即使频繁使用也能减少更换次数。

钢筋 在受力点延长使用寿命，保护您的投资。

优先选择可放入洗碗机清洗的物品，以最大限度地减少清洁时间。

选择可放入洗碗机清洗的餐具，这样你就能快速地从晚餐过渡到干净的台面。查看盖子、配件和内胆上是否有清晰的洗碗机适用标识。

• 不锈钢内胆耐污，可用洗碗机热水清洗。
• 选择带有钢制加固和可放入洗碗机清洗部件的产品，以节省空间和精力。
• 将你最常用的工具放在一个收纳盒里，这样你就可以快速取用，并在使用完毕后放回原处。

“耐用的材料加上易于清洁，意味着每晚都能更轻松地烹饪美食。”

一次购买，省时省力：投资优质工具，节省时间和金钱

现在投资购买更好的装备意味着以后更换的次数更少，挫败感也会更少。 购买经久耐用、性能优良的厨具，让您的日常烘焙和烹饪更加轻松。将购买厨具视为长期的升级，而非权宜之计。

组织升级延长工具寿命

选择卫生的储存方式。 与木质刀架相比，铝制或其他易于清洁的材质能有效降低受潮和发霉的风险。这有助于刀具保持锋利，随时可用。

使用分隔板存放盖子、托盘和烤盘，这样可以节省空间，并快速找到所需物品。巧妙的收纳方式可以减少磨损，让工具在烘焙繁忙的周末也能保持完好。

材料很重要：耐热性、坚固的结构和长期价值

选择优质金属和零件。 不锈钢烤架耐高温，受热均匀，而且可以放进洗碗机清洗，非常方便。选购时，应选择连接处加固、齿轮坚固耐用且托盘可放入烤箱的款式。

• 升级到卫生刀架，这样刀具就能更长时间保持锋利。
• 选择坚固的钢结构和不锈钢部件来制作耐用的烤盘和配件。
• 选择可放入洗碗机清洗的部件，可以加快清洁速度，方便维护。
• 购买耐热手套和托盘，以便在处理热烤箱菜肴时保护双手和食物。

“一款坚固耐用、设计精良的工具，从长远来看可以帮你省钱，而且能立即提升效果。”

结论

, 几样精心挑选的工具就能将忙碌的夜晚变成轻松、可重复的晚餐。

从小处着手 可以添置一个迷你切碎器、一个压蒜器或一个你真正会用的可靠搅拌机。再搭配一个可靠的烹饪工具——电饭煲或压力锅——以及一个空气炸锅，用来做出酥脆的口感。

在备餐区放一把剪刀，方便快速剪披萨或鸡肉块。用华夫饼机和微波炉煮蛋器快速制作早餐。提前整理、贴上标签并做好准备工作，这样你的烹饪过程就会更加顺畅。

简而言之： 打造一套你最常用的厨具组合，将它们放在触手可及的地方，然后每次升级一件。有了合适的厨具和简单的烹饪习惯，你就能在更短的时间内做出更美味的食物，并在家中享受更愉悦的烹饪过程。