Liệu một hộ gia đình có thể cắt giảm chi phí và lãng phí mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của các món ăn yêu thích?

nấu ăn tiết kiệm năng lượng Điều này có nghĩa là những thay đổi thông minh trong căn bếp hàng ngày của người Mỹ giúp giảm thiểu việc sử dụng năng lượng và tiết kiệm tiền, mà vẫn giữ được sự quen thuộc của các món ăn ngon.

Hướng dẫn ngắn gọn này trình bày những thói quen thiết thực để giảm thiểu thất thoát nhiệt và tiết kiệm thời gian khi chuẩn bị bữa ăn. Nó bao gồm việc lập kế hoạch, bảo quản lạnh thông minh hơn và các công cụ giúp thực hiện công việc nhanh hơn.

Độc giả sẽ học được những mẹo đơn giản như sử dụng nắp đậy, chọn chảo có kích thước phù hợp và tận dụng nhiệt dư để hoàn thành món ăn. Những hành động này cũng giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm, vì ít lãng phí hơn đồng nghĩa với việc năng lượng dùng để trồng trọt, đóng gói, vận chuyển và bảo quản thực phẩm được tiết kiệm.

Hướng dẫn này áp dụng cho cả nhà dùng gas hoặc điện. Bài viết cũng sẽ giải thích tại sao bếp từ và các thiết bị điện hiệu quả khác lại giúp nấu ăn nhanh hơn và cải thiện chất lượng không khí trong nhà.

Lên kế hoạch trước để tiết kiệm thời gian nấu nướng, nhiệt lượng và giảm thiểu lãng phí thực phẩm.

Một vài bước nhỏ được thực hiện sớm hơn có thể giúp tiết kiệm vài phút mỗi bữa ăn và giảm lãng phí thực phẩm. Việc lập kế hoạch giúp chuyển hướng thời gian sử dụng bếp và lò nướng sang các công việc chuẩn bị đơn giản hơn. Điều này giúp giảm tần suất sử dụng bếp và giúp các hộ gia đình tiết kiệm tiền.

Ngâm ngũ cốc và đậu khô Để rút ngắn thời gian nấu trên bếp, hãy để yến mạch qua đêm. Ví dụ, yến mạch cán dẹt có thể được luộc sơ qua và để nguội bớt, giữ được kết cấu trong khi sử dụng ít thời gian thao tác hơn nhiều.

Rã đông và chuẩn bị thông minh

Hãy chuyển thực phẩm đông lạnh từ ngăn đá sang ngăn mát tủ lạnh một ngày trước khi nấu. Rã đông trong tủ lạnh giúp rút ngắn thời gian nấu và giữ cho thực phẩm an toàn hơn bằng cách hạn chế nguy cơ vi khuẩn.

Chuẩn bị theo lô và nhân đôi số lượng

Rửa sạch, thái nhỏ và chia phần một lần để tiết kiệm thời gian cho nhiều bữa ăn. Việc nấu gấp đôi lượng súp hoặc món hầm chỉ tốn thêm một chút nhiên liệu so với nấu một nồi và có nghĩa là bạn sẽ phải nấu nướng ít lần hơn mỗi tuần.

• Nguyên tắc chung: Nếu món ăn có thể bảo quản tốt, hãy nấu một lượng lớn hơn; nếu không, hãy chọn dụng cụ nấu nhỏ hơn vào lần sau.
• Lên kế hoạch bữa ăn giúp sử dụng thực phẩm dễ hỏng trước khi chúng bị hư và biến thức ăn thừa thành bữa trưa nhanh chóng, tránh các công đoạn nấu nướng thêm.

Sử dụng tủ lạnh và tủ đông một cách hợp lý để các thiết bị hoạt động ít tốn năng lượng hơn.

Những thay đổi nhỏ trong cách sử dụng tủ lạnh và tủ đông sẽ tích lũy thành những khoản tiết kiệm lớn. Đảm bảo nhiệt độ an toàn và hiệu quả: giữ nhiệt độ tủ lạnh ở mức trong khoảng... 35–38°F và tủ đông gần đó 0–5°FCác dải nhiệt này giúp bảo vệ thực phẩm và ngăn thiết bị hoạt động quá thường xuyên.

Để nguội rồi cất giữ

Để thức ăn nóng nguội bớt trên mặt bàn, sau đó chia thành từng phần và cho vào hộp đựng nông trước khi cho vào tủ lạnh. Cách làm này giúp tủ lạnh không phải hút thêm nhiệt và tránh việc phải hoạt động quá sức.

Sắp xếp thông minh và những vật dụng không cần để trong tủ lạnh.

Hãy để những thực phẩm thường dùng ở tầm mắt để rút ngắn thời gian mở cửa tủ lạnh và nhóm thức ăn thừa ở phía trước để chúng được ăn nhanh hơn. Một số thực phẩm—như hành tây, cà chua nguyên quả và khoai tây—sẽ bảo quản tốt hơn ở nơi mát mẻ trong tủ đựng thực phẩm và giúp giảm tải cho tủ lạnh.

Kiểm tra độ kín và khoảng cách ổn định

Kiểm tra gioăng cửa xem có khe hở không và chỉ mở cửa trong thời gian ngắn để hạn chế thất thoát khí lạnh. Tủ lạnh đầy đồ sẽ giữ nhiệt độ ổn định hơn; khi không gian hạn chế, hãy thêm một bình nước để tăng khối lượng nhiệt.

• Mẹo nhanh: Nếu thực phẩm bắt đầu đông đá trong tủ lạnh, hãy tăng nhiệt độ lên khoảng 30 độ F (khoảng -1 độ C).
• Thông tin chi tiết hơn: Để có hướng dẫn ngắn gọn và thực tế, hãy xem phần này. hướng dẫn tủ lạnh.

Các phương pháp nấu ăn tiết kiệm năng lượng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

Chọn đúng dụng cụ nấu ăn có thể giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và giảm chi phí sinh hoạt gia đình. Các thiết bị nhỏ đặt trên mặt bàn thường giúp hoàn thành món ăn nhanh hơn và tiêu thụ ít điện năng hơn nhiều so với lò nướng cỡ lớn. Phần này so sánh các lựa chọn phổ biến để người đọc có thể lựa chọn thông minh.

Chọn các thiết bị nhỏ hơn cho các bữa ăn nhỏ.

Lò nướng bánh mì, nồi hấp điện và một chiếc nồi áp suất tốt có thể chế biến một hoặc hai phần ăn mà không cần dùng đến lò nướng lớn. Sử dụng thiết bị nhỏ có thể tiết kiệm khoảng 80% năng lượng mà lò nướng lớn sẽ sử dụng cho cùng một công việc.

Sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn và chế biến các món ăn nhanh.

Lò vi sóng thường tiêu thụ ít điện hơn lò nướng 30–80% khi hâm nóng thức ăn. Hãy đậy kín thức ăn để giữ độ ẩm, hâm nóng trong thời gian ngắn và sử dụng hộp đựng an toàn cho lò vi sóng để giữ nguyên kết cấu và hương vị.

Hãy tận dụng nồi áp suất và nồi nấu chậm.

Nồi áp suất Nồi nấu chậm giúp rút ngắn thời gian nấu và thường giảm một nửa lượng năng lượng tiêu thụ đối với đậu, khoai tây, ngũ cốc và các món hầm. Nó tiết kiệm điện năng và rất hiệu quả khi nấu súp, thịt xé nhỏ và món ớt hầm.

Hãy xem xét bếp từ và bếp điện hiệu quả.

Bếp từ đạt hiệu suất khoảng 85% và tỏa ra rất ít nhiệt dư, giúp cải thiện chất lượng không khí trong nhà so với bếp gas. Kiểm tra nồi chảo bằng nam châm để đảm bảo tương thích trước khi chuyển đổi.

• Hướng dẫn nhanh: Hãy sử dụng thiết bị nhỏ nhất phù hợp với bữa ăn.
• Hãy nghĩ đến lò vi sóng hoặc lò nướng bánh mì cho khẩu phần ăn đơn lẻ, và nồi áp suất cho các loại đậu và món hầm.
• Hãy chọn bếp từ hoặc bếp điện hiện đại để giảm thiểu thất thoát nhiệt và cải thiện chất lượng không khí.

Các kỹ thuật nấu ăn trên bếp giúp tiết kiệm năng lượng mà không cần thay đổi món ăn.

Những thay đổi nhỏ tại bếp có thể rút ngắn thời gian nấu và giảm thất thoát nhiệt. Những cải tiến này giúp giữ nguyên hương vị trong khi giảm thời gian vận hành của bếp và chi phí tổng thể.

Dùng nắp đậy để giữ hơi nước và giúp nước sôi nhanh hơn.

Đậy nắp nồi và chảo Giúp giữ nhiệt và làm sôi nước nhanh hơn. Hơi nước bị giữ lại làm tăng nhiệt độ bên trong, giúp ngũ cốc và đậu chín mềm nhanh hơn.

Chọn dụng cụ nấu nướng và nước phù hợp với từng nhiệm vụ.

Chọn nồi hoặc chảo nhỏ cho lượng thức ăn ít để nhiệt không tràn ra xung quanh. Chỉ đun lượng nước vừa đủ để nấu mì, cơm hoặc trà để tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.

Hạ nhỏ lửa và tận dụng nhiệt dư.

Khi nước bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa để duy trì độ sôi liu riu. Đối với súp và các loại ngũ cốc, tắt bếp sớm hơn vài phút và để nhiệt dư hoàn tất món ăn.

Cắt nhỏ nguyên liệu và chọn loại chảo có khả năng giữ nhiệt tốt.

Cắt nhỏ miếng thịt sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu chín rau củ và thịt. Sử dụng nồi gang hoặc nồi hầm để giữ nhiệt ổn định và lâu tan trên bàn ăn, giúp giảm thời gian cần dùng bếp.

• Các nâng cấp không cần thay đổi công thức: Nắp đậy, nồi có kích thước phù hợp và lượng nước ít hơn.
• Lưu ý thực tế: Chỉ mở nắp khi cần làm đặc nước sốt hoặc làm giòn thức ăn.
• Đọc thêm: Để biết thêm các mẹo tiết kiệm năng lượng trong nhà bếp, hãy xem mẹo tiết kiệm năng lượng trong nhà bếp.

Giúp lò nướng hoạt động hiệu quả hơn khi cần phải bật.

Khi lò nướng phải hoạt động, hãy coi nó như một thiết bị chế biến nhiều món cùng lúc, tận dụng tối đa năng lượng tiêu hao bằng cách nướng nhiều món. Lên kế hoạch các buổi nấu nướng sao cho việc nướng và làm bánh diễn ra cùng lúc. Nướng rau củ trong khi nấu món chính có protein, hoặc nướng bữa tối và một bữa ăn khác cho cả tuần.

Nấu nhiều món ăn cùng lúc và sử dụng chế độ đối lưu khi có sẵn.

Sử dụng đối lưu Để rút ngắn thời gian nấu khoảng 20 phút trong nhiều trường hợp. Luồng không khí lưu thông có thể làm chín đều và giúp giảm thời gian nấu hoặc giảm nhiệt độ một chút.

Bỏ qua hoặc giảm thời gian làm nóng trước khi sử dụng nếu điều đó không ảnh hưởng đến kết quả.

Đối với các món hầm, các món nướng trên khay và nhiều loại rau củ nướng, hãy bắt đầu với lò nướng nguội hoặc giảm thời gian làm nóng lò. Giữ nguyên thời gian làm nóng lò đối với bánh mì, bánh ngọt và bất kỳ món ăn nào cần độ nở hoặc lớp vỏ giòn chính xác.

Đóng kín cửa lò nướng và theo dõi bằng đèn và nhiệt kế.

Mỗi lần mở cửa lò đều làm thất thoát nhiệt và kéo dài thời gian nấu. Hãy sử dụng đèn lò và nhiệt kế đo nhanh hoặc nhiệt kế đầu dò để kiểm tra độ chín mà không làm thoát nhiệt ra ngoài.

Chọn lò nướng bánh mì cho những phần ăn nhỏ và giữ cho lò luôn sạch sẽ để đạt hiệu quả tốt nhất.

Hãy sử dụng lò nướng mini cho một vài phần ăn thay vì dùng hết công suất lò nướng chính. Ngoài ra, hãy lau sạch các vết bẩn và dầu mỡ; khoang lò sạch sẽ giúp nhiệt phân bổ đều hơn và giúp lò hoạt động hiệu quả nhất.

• Mẹo khi làm hàng loạt: Nếu có thể, hãy kết hợp các khay nướng để tận dụng tối đa mỗi lần sử dụng lò nướng.
• Lưu ý thực tế: Sử dụng phương pháp đối lưu để có được lớp vỏ vàng đều và thời gian ngắn hơn nếu công thức cho phép.

Phần kết luận

mạnh, Những lựa chọn nhỏ nhặt hàng ngày trong nhà bếp sẽ tích lũy dần và mang lại những lợi ích rõ rệt về chi phí sinh hoạt và lượng thực phẩm lãng phí.

Lên kế hoạch trước, sau đó bảo quản thực phẩm một cách thông minh, chọn các thiết bị tiết kiệm năng lượng và điều chỉnh thói quen sử dụng bếp và lò nướng. Những bước này giúp tiết kiệm năng lượng và thường cải thiện chất lượng món ăn.

Hãy bắt đầu ngay hôm nay: rã đông trong tủ lạnh, nấu một mẻ gấp đôi trong tuần này, dùng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn thừa, và đóng cửa lò nướng trong khi rửa bát. Mỗi hành động này đều tiết kiệm thời gian và có thể tiết kiệm tiền trong một gia đình ở Mỹ.

Các hộ gia đình chuyển từ sử dụng bếp gas sang điện hoặc bếp từ cũng có thể nhận thấy chất lượng không khí trong nhà tốt hơn và hiệu quả sử dụng năng lượng cao hơn, đặc biệt khi nguồn điện đến từ các nguồn năng lượng tái tạo ngày càng nhiều. Hãy chọn hai hoặc ba lời khuyên để bắt đầu và bổ sung thêm khi thói quen mới được hình thành.