Bir ev halkı, en sevilen yemeklerin lezzetini korurken faturaları ve israfı azaltabilir mi?

Düşük enerjili pişirme Bu, günlük Amerikan mutfaklarında enerji kullanımını azaltan ve para tasarrufu sağlayan, ancak tanıdık lezzetleri koruyan akıllı değişiklikler anlamına gelir.

Bu kısa kılavuz, ısı kaybını azaltmak ve yemek pişirme süresini kısaltmak için pratik alışkanlıklar sunmaktadır. Planlama, daha akıllı buzdolabı kullanımı ve işi daha hızlı yapan araçlar konularını kapsamaktadır.

Okuyucular, kapak kullanmak, doğru boyutta tencere seçmek ve yemekleri bitirmek için kalan ısıdan yararlanmak gibi basit ipuçlarını öğreniyorlar. Bu adımlar aynı zamanda gıda israfını azaltmaya da yardımcı oluyor, çünkü daha az israf, gıdaların yetiştirilmesi, paketlenmesi, nakliyesi ve depolanması için kullanılan enerjinin korunması anlamına geliyor.

Bu kılavuz hem doğalgazlı hem de elektrikli evler için geçerlidir. Ayrıca indüksiyonlu ocakların ve diğer verimli elektrikli seçeneklerin yemek pişirmeyi nasıl hızlandırdığını ve iç mekan hava kalitesini nasıl iyileştirdiğini de açıklayacaktır.

Pişirme süresini, ısıyı ve gıda israfını azaltmak için önceden plan yapın.

Önceden atılacak birkaç küçük adım, her öğünden dakikalar kazandırabilir ve gıda israfını azaltabilir. Planlama, ocak ve fırının aktif kullanım süresini kolay hazırlık işlerine kaydırır. Bu, ocağın daha az sıklıkla çalıştırılmasına ve ev halkının para tasarrufu yapmasına yardımcı olur.

Tahılları ve kuru fasulyeleri ıslatın. Ocakta pişirme süresini kısaltmak için gece boyunca bekletin. Örneğin, çelik kesim yulaf ezmesi kısa süre kaynatılıp dinlendirilerek, dokusu korunurken çok daha az aktif zaman harcanabilir.

Akıllıca çözün ve hazırlayın.

Dondurulmuş ürünleri pişirmeden bir gün önce dondurucudan buzdolabına alın. Buzdolabında çözdürme, pişirme süresini kısaltır ve bakteri riskini sınırlayarak yiyeceklerin daha güvenli kalmasını sağlar.

Toplu hazırlık ve çiftleme

Malzemeleri bir kere yıkayıp, doğrayıp, porsiyonlara ayırarak birkaç öğünü daha hızlı hazırlayabilirsiniz. Çorba veya güveçleri iki tencerede pişirmek, tek tencerede pişirmeye göre sadece biraz daha fazla yakıt tüketir ve haftada daha az tam pişirme seansı anlamına gelir.

• Kural: Eğer bir yemek uzun süre saklanabiliyorsa, daha büyük bir porsiyon pişirin; saklanamıyorsa, daha sonra daha küçük bir mutfak aleti seçin.
• Planlı yemekler, bozulabilecek gıdaları bozulmadan önce kullanmaya ve artıkları ekstra pişirme işlemlerinden kaçınarak hızlı öğle yemeklerine dönüştürmeye yardımcı olur.

Buzdolabını ve dondurucuyu akıllıca kullanın, böylece cihazlar daha az çalışır.

İnsanların buzdolabı ve dondurucularını kullanma biçimlerindeki küçük değişiklikler, büyük tasarruflara yol açar. Güvenli ve verimli sıcaklıkları hedefleyin: buzdolabını şu aralıkta tutun: 35–38°F ve dondurucu yakınında 0–5°FBu aralıklar yiyecekleri korur ve cihazın çok sık çalışmasını önler.

Soğuduktan sonra saklayın.

Sıcak yemekleri kısa bir süre tezgahın üzerinde dinlendirin, ardından porsiyonları sığ kaplara aktarın ve buzdolabına koyun. Bu yöntem, buzdolabının fazla ısıyı düşürmesini engeller ve daha fazla çalışmasını önler.

Akıllı yerleştirme ve buzdolabına ihtiyaç duymayan ürünler

Sık kullanılan yiyecekleri göz hizasında tutarak kapı açma sürelerini kısaltın ve artıkları öne toplayarak daha çabuk tüketilmelerini sağlayın. Soğan, bütün domates ve patates gibi bazı yiyecekler serin bir kilerde daha iyi saklanır ve buzdolabının yükünü azaltır.

Sızdırmazlık kontrolleri ve sabit alan

Soğuk hava kaybını sınırlamak için kapı contalarında boşluk olup olmadığını kontrol edin ve açıklıkları kısa tutun. Daha dolu bir buzdolabı sıcaklığı daha istikrarlı bir şekilde korur; yer az olduğunda, ısı kütlesini artırmak için bir sürahi su ekleyin.

• Hızlı ipucu: Buzdolabındaki yiyecekler donmaya başlarsa, sıcaklığı 30-35°C civarına yükseltin.
• Daha detaylı bilgi: Kısa ve pratik bir rehber için buraya bakın. buzdolabı kılavuzu.

Lezzetten Ödün Vermeden Daha Az Enerji Gerektiren Pişirme Yöntemleri

Yemek pişirmek için doğru aleti seçmek, pişirme süresini ve ev faturalarını azaltabilir. Küçük tezgah üstü cihazlar genellikle bir tarifi daha hızlı tamamlar ve tam boyutlu bir fırına göre çok daha az enerji tüketir. Bu bölüm, okuyucuların akıllıca seçim yapabilmeleri için yaygın seçenekleri karşılaştırmaktadır.

Küçük porsiyonlu yemekler için daha küçük ev aletleri tercih edin.

Ekmek kızartma makineleri, elektrikli buharlı pişiriciler ve iyi bir düdüklü tencere, büyük fırınları çalıştırmaya gerek kalmadan bir veya iki porsiyonu pişirebilir. Küçük bir cihaz kullanmak, aynı iş için bir fırının kullanacağı enerjinin yaklaşık 801.300 katını tasarruf etmenizi sağlayabilir.

Mikrodalgayı ısıtma ve hızlı yemekler için kullanın.

Mikrodalga fırın, ısıtma işlemi için genellikle fırına göre -80 daha az elektrik tüketir. Yiyeceklerin nemini korumak için üzerlerini örtün, kısa aralıklarla ısıtın ve dokusunu ve lezzetini korumak için mikrodalgaya uygun kaplar kullanın.

Düdüklü tencerelere ve yavaş pişiricilere güvenin.

düdüklü tencereler Yavaş pişirici, fasulye, patates, tahıllar ve yahni gibi yemeklerin pişirme süresini kısaltır ve genellikle enerji tüketimini yarıya indirir. Az enerji tüketen bu cihaz, çorbalar, didiklenmiş etler ve acılı yemekler için idealdir.

İndüksiyonlu ve verimli elektrikli ocakları göz önünde bulundurun.

İndüksiyonlu ocaklar yaklaşık 1,35 verimlilik sağlar ve çok az artık ısı üretir, bu da gazlı ocaklara kıyasla iç mekan hava kalitesini iyileştirir. Geçiş yapmadan önce uyumluluğu sağlamak için tencere ve tavaları mıknatısla kontrol edin.

• Hızlı rehber: Yemeğe uygun en küçük mutfak aletini kullanın.
• Tek kişilik porsiyonlar için mikrodalga fırın veya tost makinesi, baklagiller ve sulu yemekler için ise düdüklü tencere düşünün.
• Isı kaybını azaltmak ve hava kalitesini iyileştirmek için indüksiyonlu veya modern elektrikli ocakları tercih edin.

Yemeği değiştirmeden enerji tasarrufu sağlayan ocak üstü teknikleri

Ocakta yapılacak küçük değişiklikler, pişirme süresini kısaltabilir ve ısı kaybını azaltabilir. Bu adımlar, lezzetleri korurken ocak çalışma sürelerini ve genel maliyetleri düşürür.

Buharı içeride tutmak ve kaynamayı hızlandırmak için kapak kullanın.

Tencere ve tavaların kapaklarını örtün. Isıyı tutmak ve suyu daha hızlı kaynatmak için. Hapsedilen buhar iç sıcaklığı yükseltir, böylece tahıllar ve baklagiller daha çabuk kaynamaya başlar.

Pişirme kabını ve suyu yapılacak işe uygun seçin.

Küçük porsiyonlar için küçük bir tencere veya tava seçin, böylece ısı kenarlardan taşmaz. Zaman ve yakıt tasarrufu için sadece makarna, pirinç veya çay için gerekli suyu ısıtın.

Alevi kısın ve kalan ısıyı kullanın.

Kaynama başladıktan sonra, kısık ateşte sürekli pişirme sağlamak için sıcaklığı düşürün. Çorbalar ve tahıllar için, ocağı birkaç dakika önceden kapatın ve kalan ısının yemeği tamamlamasına izin verin.

Malzemeleri daha küçük doğrayın ve ısıyı iyi tutan tencereler seçin.

Daha küçük parçalar, sebze ve proteinlerin daha kısa pişirme süreleri anlamına gelir. Sabit ısı ve daha uzun süre masa sıcaklığı sağlamak için dökme demir veya Hollanda fırını kullanın; bu da ocağın çalıştırılma süresini azaltır.

• Tarif değişikliği gerektirmeyen geliştirmeler: Kapaklar, doğru boyutta tencereler ve daha küçük su hacimleri.
• Pratik not: Sosların kıvamını koyulaştırmak veya kızartmak gerektiğinde kapakları açık bırakın.
• Daha fazla bilgi için: Mutfakta enerji tasarrufuyla ilgili daha fazla ipucu için bakınız. mutfak enerji ipuçları.

Fırının çalışması gerektiğinde daha akıllıca çalışmasını sağlayın.

Fırın çalıştırılması gerektiğinde, onu aynı anda birden fazla yemek pişirerek enerji tüketimini haklı çıkaran bir toplu işlem aracı gibi düşünün. Pişirme ve kızartma işlemlerinin çakışacağı şekilde plan yapın. Protein pişerken sebzeleri kızartın veya akşam yemeğini ve haftalık ikinci öğünü pişirin.

Birden fazla yemeği aynı anda pişirin ve mümkünse konveksiyonlu pişirme yöntemini kullanın.

Konveksiyon kullanın Birçok durumda pişirme süresini yaklaşık 20% kısaltmak için, hava sirkülasyonu eşit şekilde kızarmayı sağlayabilir ve pişirme süresini dakikalarca kısaltabilir veya sıcaklığı biraz düşürebilir.

Sonuçları etkilemeyecekse ön ısıtmayı atlayın veya azaltın.

Güveç yemekleri, fırın tepsisinde pişirilen yemekler ve birçok fırında pişirilen sebze için, fırını düşük ısıda başlatın veya ön ısıtma süresini kısaltın. Ekmek, hamur işleri ve kabarma veya kabuk kıvamının hassas olması gereken her türlü yemek için ön ısıtmaya devam edin.

Fırın kapağını kapalı tutun ve ışık ve termometre ile sıcaklığı kontrol edin.

Her açık kapı ısı kaybına neden olur ve pişirme süresini uzatır. Isının dışarı kaçmasına izin vermeden pişirme derecesini kontrol etmek için fırın lambasını ve anlık okuma veya prob termometresini kullanın.

Verimlilik için küçük porsiyonlar için tost makinesi fırınlarını tercih edin ve fırını temiz tutun.

Fırının tamamını çalıştırmak yerine, birkaç porsiyonluk yemek pişirmek için tost makinesini kullanın. Ayrıca, dökülenleri ve yağları temizleyin; temiz bir fırın içi daha eşit şekilde ısınır ve fırının en verimli şekilde çalışmasına yardımcı olur.

• Toplu işlem ipucu: Mümkün olduğunca tepsileri birleştirerek her fırınlama seansından en iyi şekilde yararlanın.
• Pratik not: Tariflerde izin verildiği durumlarda, daha düzgün kızarma ve daha kısa sürede pişirme için konveksiyon yöntemini kullanın.

Çözüm

güçlü, Mutfakta yapılan küçük günlük tercihler, faturalarda ve gıda israfında belirgin kazanımlar sağlar.

Önce plan yapın, sonra yiyecekleri akıllıca saklayın, verimli cihazlar seçin ve ocak ve fırın kullanım alışkanlıklarınızı düzenleyin. Bu adımlar enerji tasarrufuna yardımcı olur ve genellikle yemeğin lezzetini de artırır.

Bugünden başlayın: buzdolabında çözdürün, bu hafta iki katı miktarda pişirin, artıkları mikrodalgada ısıtın ve bulaşıklar pişerken fırın kapağını kapalı tutun. Her bir adım zaman kazandırır ve ABD'deki bir evde para tasarrufu sağlayabilir.

Doğalgazdan elektrikli veya indüksiyonlu ocaklara geçiş yapan evlerde, özellikle yenilenebilir kaynaklardan daha fazla enerji elde edildikçe, iç mekan hava kalitesinin iyileşmesi ve verimliliğin artması da gözlemlenebilir. Başlamak için iki veya üç ipucu seçin ve yeni alışkanlıklar yerleştikçe daha fazlasını ekleyin.