Сиз так жалпы маалымат аласыз жөнөкөй түзмөктөр жана акылдуу таңгактоо ашканаңызды кеңири жеткирүү чынжыры менен кандайча байланыштырары жөнүндө. Өндүрүлгөн азык-түлүктүн үчтөн бир бөлүгү мурда ысырап болгон, ал эми этикеткалар жана даталар туура эмес түшүнүлгөндүктөн, анын чоң бөлүгү үйдө болгон.

Температура маанилүү. 40°F жана 140°F ортосундагы температурада бактериялар ар бир 20 мүнөт сайын эки эсе көбөйүшү мүмкүн, ал эми температуранын 1°C көтөрүлүшү баштыктагы салаттын сактоо мөөнөтүн болжол менен 10% кыскартат. Колдонуунун кичинекей өзгөрүүлөрү бузулууну азайтып, калдыктарды азайтат.

Заманбап сенсорлор, QR менен иштетилген таңгактоо жана жакшыраак мониторинг статикалык даталарды жандуу маалыматтарга айландырат. Бул сизге сапат жана коопсуздук жөнүндө так, көзгө көрүнгөн сигналдарды берет, андыктан сиз тамак-ашты пландаштырып, жакшы азыктарды ыргытып жибербөөңүз мүмкүн.

Бул макаланын аягында сиз түшүнөсүз температура, убакыт жана жөнөкөй сактоо кадамдары көбүрөөк азык-түлүктү коопсуз жана пайдалуу кылууга кандайча жардам берерин. Ошондой эле, тамак даярдоону жеңилдетүү жана акылдуу кылуу үчүн жеткирүү чынжыры жөнүндө маалымат телефонуңузга кантип жетерин көрөсүз.

Жаңы каржылоо жана реалдуу жайылтуулар реалдуу убакыттагы жаңылык сенсорлорун сиздин колуңузга берет

Жаңы инвестициялар жана ишке киргизүүлөр бирдик деңгээлиндеги индикаторлорду сатып алуучулардын жана чекене сатуучулардын колуна өткөрүп жатат. Evigence $10M A сериясынан кийин $18M B сериясын жапты жана өзүнүн Жаңылыктарды башкаруу системасын АКШ менен Европа боюнча жайылтууда.

Система бир жолку сенсорлорду аналитика менен жупташтырат ошондуктан провайдерлер, бренддер жана керектөөчүлөр көз менен окула турган этикеткаларды сканерлеп, убакыт-температура таасири боюнча бирдик деңгээлиндеги маалыматтарды ала алышат. Бул санариптештирилген жазуу даталарды толуктап, сактоо жана ташуу учурунда продукциянын коопсуздугун жакшыртат.

Жаңылыктарды башкаруу системасы кантип иштейт

Сенсор экспозицияны каттап, буюм жеткирүү чынжыры аркылуу жылганда аны жөнөкөй визуалдык сигналдарга жана сканерленүүчү маалыматтарга айландырат. Ар бир аялдамада сканерлөө тамак-аш топтомдорун ачууда же текчедеги буюмдарды текшерүүдө колдоно турган байкоого алынуучу тарыхты түзөт.

Өлчөнгөн таасир

Evigence он миллиондогон сенсорлор колдонулуп жатканын жана маанилүү натыйжалар бар экенин билдирет: сактоо мөөнөтү ~20%ге узарат, сатуу 5%ге көбөйөт жана калдыктар 33%ге азаят. Температуранын кичинекей өзгөрүүлөрү — болгону 1°C — салаттын сактоо мөөнөтүн ~10%ге кыскартышы мүмкүн, андыктан мониторингдин бул деңгээли практикалык.

"Реалдуу убакыттагы бирдик маалыматтары керектөөчүлөр жана чекене сатуучулар үчүн бүдөмүк даталарды иш жүзүндө колдонууга боло турган сигналдарга айландырууга жардам берет."

Болжол менен $32B жоголгонун эске алганда дата коду боюнча түшүнбөстүктөр жана кооптуу аймакта бактериялардын тез өсүшүн камсыз кылуу менен, бул чечим сизге так маалымат берет жана сатып алууларыңызга болгон ишенимди жогорулатат.

Азык-түлүктүн жаңылыгын текшерүү технологиясынын абалы: акылдуу таңгактоо, сенсорлор жана сиз ишене турган маалыматтар

Акылдуу таңгактын жаңы катмары көрүнбөгөн бузулуу химиясын бир караганда окуй турган маалыматка айландырат. Бул системалар продукт коопсуз шарттардан чыкканда белги берүү үчүн убакыт-температура индикаторлорун, кычкылтек жана CO2 мониторлорун жана түсүн өзгөртүүчү боёкторду айкалыштырат.

Сигналдарды өзгөрткөн активдүү таңгактоо

Убакыт-температура тилкелери жана кычкылтек индикаторлору кумулятивдик экспозицияны көрсөтөт, андыктан сиз жөн гана мөөр басылган датаны эмес, чыныгы сактоо мөөнөтүн көрөсүз. рН жана колориметриялык боёктор аммиак, DMA жана TMA сыяктуу учуучу кошулмаларды ачып, татаал химияны жөнөкөй визуалдык белгилерге айландырат.

Реалдуу убакыт режиминде көзөмөлдөө үчүн биосенсорлор RFID менен жупташтырылган

Биосенсорлор метаболиттерди жана микробдук маркерлерди аныктоочу RFID менен айкалышып, температура жана нымдуулук тарыхын каттай алат. Бул реалдуу убакыттагы жазуу чекене сатуучуларга жана керектөөчүлөргө сапат төмөндөгөнгө чейин иш-аракет кылууга жардам берет.

MAP, оптикалык CO2 жана сызыктуу четке кагуу

Модификацияланган атмосфералык таңгактарда кычкылтек жана CO2 сезгичтиги түстү сактап, бузулуучу организмдерди жайлатат. Senoptica сыяктуу компаниялар тарабынан колдонулган таңгактарга басылган оптикалык сенсорлор дүкөндөргө спецификациядан өткөн продукцияларды сканерлеп, текчеден алып салууга мүмкүндүк берет.

Текшерилген, фермадан муздаткычка чейинки маалыматтар үчүн блокчейн

Блокчейн продуктуга санариптик идентификацияны тиркей алат, өткөрүп берүүлөрдү жана өлчөнгөн шарттарды жазып алат. Тез QR сканерлөө сизге өндүрүш, сактоо жана иштетүү жөнүндө текшерилген маалыматтарды берет, ошондуктан сиз акылдуу сатып алууларды жасайсыз.

«Ачык-айкын, текшерилген маалыматтар чекене сатуучуларга товарларды жакшыраак сактоого жардам берет жана сатып алууда сизге ишеним берет».

• Натыйжа: сактоо мөөнөтү узагыраак жана сапаттуу сигналдар такыраак.
• Таасири: үйдө күтүлбөгөн окуялардын азайышы жана жеткирүү чынжырларында тамак-аш калдыктарын азайтуунун чыныгы жолу.

Лабораториядан муздаткычка жаңы жетишкендик: смартфон менен синхрондоштурулган, бир нече секунданын ичинде бузулууну аныктоочу визуалдык жыт сенсору

Окумуштуулар компакттуу көрүү-жыт сезүү системасын түзүштү ал тамак-аштын бузулушунан калган из кошулмаларын телефонуңуз менен окуй турган тунук түскө айлантат. Өзөгү - европий менен байытылган жана тешиктүү гельге орнотулган суутек менен байланышкан органикалык алкак.

Гель алты секунддан аз убакытта реакцияга кирет, тооктун жана креветкалардын эрте бузулушу менен байланышкан биогендик аминдерди аныктоо. Смартфон тиркемеси түстүн өзгөрүшүн талдап, сандык жаңылык упайын берет, андыктан сиз продуктуну же порцияны кантип колдонууну чече аласыз.

Колориметриялык гель биогендик аминдерди тез аныктайт: алты секунддан аз убакытта жаңылыкты өлчөйт

Сенсор өтө тез жоопторду жана жогорку сезгичтикти билдирет. Ал бузулуу жөнүндө сигнал берген учуучу кошулмаларды аныктап, аларды керектөөчүлөр үчүн оңой маалыматка айландырат.

Прототиптен ашканаңызга чейин: туруктуулук, кайра иштетүү жана коопсуз, узакка сакталуучу азыктарга жол

Ар кандай температурада жана нымдуулукта туруктуу бойдон калуу үчүн иштелип чыккан гель кайра иштетүүгө жарамдуу жана көп жолу колдонууга ылайыкташтырылган. Бул кошумча калдыктарды азайтып, таңгактын же муздаткычтын ичинде колдонууга ыңгайлуу шарт түзөт.

• Пайдасы: калдыктарды азайтууга жана коопсуздукту коргоого жардам берген тез, телефон аркылуу сандык көрсөткүчтөр.
• Келечек: Микробго каршы же нымдандыруучу функциялар менен интеграциялоо сактоо мөөнөтүн узартып, продукциянын сапатын жакшыртышы мүмкүн.

"Сактоону сезген жана жардам берген сенсор жаңы азыктарды жана белокторду башкаруу ыкмаңызды өзгөртө алат."

Корутунду

Бүгүнкү күндөгү мониторинг куралдары сизге заматта жана колдонууга ыңгайлуу сигналдарды берет ошентип, сиз азыраак ысырап кылып, ишенимдүү сатып аласыз. Практикалык пилоттук изилдөөлөр сенсорлор жана акылдуу таңгактоо колдонулганда, сактоо мөөнөтү ~20% узунураак жана калдыктардын 33% азайганын көрсөттү.

Жөнөкөй кадамдарды билип туруп кетесиз: сигналдарды сканерлөө, белгисиз датага сенсорго ишенүү жана продукцияны коопсуз сактоо үчүн сактоону пландаштыруу. Таза иштетүү тарыхы жана температуранын жакшыраак көрүнүүсү 40°F–140°F кооптуу зонага байланыштуу тобокелдиктерди жана жыл сайын туура эмес окулган даталардан улам болжол менен $32 миллиард жоголууну азайтат.

Бир адат боюнча иш кылыңыз: Көрүнүп турган көрсөткүчтөрү бар буюмдарды тандаңыз, көбүрөөк маалымат алуу үчүн чекене сатуучулардан сураңыз жана таңгак көйгөйдү белгилегенде тез текшерүү тизмесин колдонуңуз. Текшерилген иштетүү жана таасири боюнча изилдөөдөн көбүрөөк маалымат алыңыз. так иштетүү изилдөөлөрү.