Жөнөкөй программалык камсыздоо жана акылдуу иш процесстери чындап эле таштандыларды кыскарта алабы, буйрутмаларды көбөйтүп, кызматкерлериңизди конокторго көңүл бурууга бошотуп бере алабы? Мына ушул суроо тамак-аш енер жайындагы бугунку сменанын борборунда турат.

Илимий-фантастикалык роботторду жана практикалык системаларды азыраак ойлонуңуз: виртуалдык куралдар эми электрондук почта кампаниялары, телефон алуу жана отчеттуулук сыяктуу кайталануучу тапшырмаларды аткарат.

House of Pizza маркетинг таасирлерин үч эсеге көбөйттү жана автоматташтырылган электрондук почта жана мазмуну менен 32% онлайн буйрутмаларын көтөрдү. Ocean State Sandwich Company онлайн сатууда $42,000 түздү.

Киосктор, биринчи тараптын буйрутмасы жана интеграцияланган POS кол менен киргизүүнү жана каталарды кыскартты, ал эми инвентаризацияны болжолдоо АКШда ысырапка кеткен болжол менен $25 миллиард менен күрөшөт.

Бул колдонмо бул куралдарды ашканаңызга жана операцияларыңызга каякка жайгаштырууну, кандай чыгымдарды жана ROI күтүүнү жана кардарларыңыз дагы деле камкордук көрүшү үчүн адамдык мамилени кантип сактоону көрсөтөт.

Эмне үчүн ресторандарды автоматташтыруу азыр өсүп жатат

Сиз катуураак эмгек рыногунда иштеп жатасыз: толук тейлөөчү ашканалар азыр орточо эсеп менен 6,2 азыраак кызматкер менен иштейт. Бул боштук сизди команданы күйгүзбөй, тейлөө деңгээлин туруктуу кармоонун жолдорун табууга мажбурлайт.

Чыгымдардын өсүшү жана сунуштун туруксуздугу болжолдоону кыйындатат. Маалыматтарды жана POS аналитикасын колдонуу акылдуураак сатып алууга жана калдыктарды азыраак даярдоого жардам берет. Мисалы, Tejano BBQ Burrito буйрутма чечимдерин жакшыртуу үчүн продуктунун колдонулушун жана сатып алуу убактысын колдонот.

Коноктордун күтүүлөрү да өзгөрдү. Кардарлар тезирээк жоопторду, кыска күтүү убакыттарын жана үзгүлтүксүз санариптик опцияларды каалашат. Чалууларды багыттоодо, биринчи тараптын буйрутмасын иштеткенде же жөнөкөй маркетинг автоматташтырылганда, кызматкерлер коноктор менен көбүрөөк убакыт өткөрүшөт жана кайталануучу тапшырмаларга азыраак убакыт өткөрүшөт.

• Сиз кайра иштетүү жана каталарды кыскартуу менен маржаларды коргой аласыз.
• АКШ ресторандарынын жарымы жакын арада бул куралдарды колдонууну пландаштырууда жана көпчүлүк операторлор пандемия учурунда технологияны маанилүү деп аташкан.
• Кичинекейден баштаңыз — адегенде маркетинг жана POS аналитикасын колдонуңуз, андан кийин инвентаризацияны жана заказдарды башкарууну кеңейтиңиз.

Автоматташтыруу куралдарын тандоо жана пландоо боюнча практикалык праймер үчүн караңыз автоматташтыруу куралдары бул сиздин максаттарыңызга дал келет.

Автоматташтыруу үчүн бизнес иши: пайдалар, тобокелдиктер жана реалдуу дүйнө таасири

Заказ кылууда, даярдоодо жана инвентаризациялоодо маалыматтардын бир агымын бөлүшүүдө өлчөнгөн кирешелерди көрө аласыз. Бул шилтеме кол менен кирүүнү азайтат, кайра жасоо буйрутмаларын кыскартат жана ашканада өндүрүштү алдын ала айтууга болот.

Негизги артыкчылыктар сиз банкка алат

Натыйжалуулук буйрутмалар алдыдан артка тезирээк жылган сайын жакшырат, столдун бурулуштарын жана күнүмдүк кирешени жогорулатат.

Тактык Сиздин POS, инвентаризацияны башкаруу жана отчеттуулук дайындарды бөлүшүп, элдештирүү убактысын жана кымбат каталарды кыскартканда жогорулайт.

Коопсуздук роботтор тар, кайталануучу тапшырмаларды аткарат, ал эми кызматкерлердин коркунучтарга дуушар болушун чектеген автоматташтырылган башкаруу менен жакшыртат.

Жогорку сатуу жакшыраак маркетингден жана ырааттуу байкоодон ээрчип алыңыз — House of Pizza жана Ocean State Sandwich Company электрондук почта жана мазмун кантип заказдарды жана кирешени көтөрө аларын көрсөтөт.

Таразалоо үчүн соодалашуу

Алдын ала чыгымдарды жана окуу ийри сызыгын күтүңүз. ROI өлчөө жана колдонбой турган куралдардан качуу үчүн бизнестин так максаттарын жана мөөнөттөрүн коюңуз.

Учурдагы системалар татаал ой жүгүртүүгө ээ эмес, андыктан коноктордун тажрыйбасы эң маанилүү болгон жерде адам менен байланышып туруңуз. Жыл сайын тармакка миллиарддаган чыгым келтирүүчү калдыктарды кыскартуу үчүн маалыматтарга негизделген инвентаризацияны башкарууну колдонуңуз.

• Тезирээк агым, азыраак ремейк жана так өндүрүш менен кирешелерди сандык түрдө аныктаңыз.
• Эмгек нөөмөттөрүн ойлонуу менен пландаштырыңыз — кызматкерлерди тейлөө жана башкаруу ролдоруна кайра бөлүштүрүү.
• Жылуу тамактануу тажрыйбасын сактап калуу үчүн өзгөртүүлөр жөнүндө кардарлар менен ачык болуңуз.

Автоматташтырууну акылдуу жол менен кантип кабыл алуу керек: сиздин кадам-кадам жол картасы

Операцияңыз аркылуу буйрутмалардын, даярдоонун жана жеткирүүнүн чындыгында кандайча агып жатканын көрүү үчүн жөнөкөй семинардан баштаңыз. Бул карта конокторду күткөн жерде жана кызматкерлер тапшырмаларды кайталаган жерде көрсөтөт. Аны кийинки чейрек үчүн так, өлчөнүүчү максаттарды коюу үчүн колдонуңуз.

Операцияларды баалоо жана максаттарды коюу

Нөөмөттө жүрүңүз, жөнөкөй маалыматтарды чогултуңуз жана FoH, BoH жана жеткирүүдөгү тоскоолдуктарды тизмектеңиз. Көйгөйлөрдү бизнес максаттарына которуңуз: билеттин убактысын кыскартыңыз, ремейктерди азайтыңыз же ысырапкорчулукту азайтыңыз.

Стекиңизди тандап, бириктириңиз

POSуңуздун айланасында куруңуз. KDS, инвентаризацияга көз салуу жана өзүн-өзү тейлөө агымдарын кошуңуз. Кош кирүүнү болтурбоо үчүн дайындарды бөлүшүүчү платформаларды жана куралдарды тандаңыз.

Поезд, трек жана коопсуз

Кызматкерлер өзгөрүүлөрдү минималдуу сүрүлүү менен кабыл алышы үчүн кыскача окуу китептерин жана этап-этабы менен чыгарууларды түзүңүз. Жума сайын KPIлерге көз салыңыз — тактык, билет убактысы, эмгек жана коноктордун канааттануусу — жана ар бир куралды метрикага байланыштырыңыз.

Төлөмдөрдү жана купуялуулукту бөгөттөө шайкеш программалык камсыздоо жана ачык кирүү башкаруу менен. Суроо-талапты болжолдоо үчүн аналитиканы колдонуңуз, инвентаризацияны чыңдоо жана масштабдоодон мурун маркетингди маалымдоо.

Ашканада жана үйдүн артындагы ресторанды автоматташтыруу технологиясы

Жөнөкөй дисплейлер жана туташкан жабдуулар ызы-чуулуу даярдоо линияларын болжолдуу өндүрүш борборлоруна айлантат.

Тезирээк, ачык-айкын өндүрүш үчүн ашкана дисплей системалары

KDS колдонуңуз кагаз билеттерин реалдуу убакыт экраны менен алмаштыруу үчүн экипаж мүчөлөрү бир карап окуй алышат. Бул линияны синхронизациялайт, өзгөрткүчтөрдү так көрсөтүп, билет убактысын кыскартат.

Онлайн буйрутмаларды түздөн-түз KDSке байлаңыз, ошондо сиз өтүүдө кайра ачпайсыз жана эң жогорку сааттагы каталарды азайтасыз.

Автоматташтырылган тамак даярдоо жана даярдоо

Автоматташтырылган кууругучтар, конвейердик пицца мештери жана роботтук жардамдар жогорку ысытуучу же кайталануучу тапшырмаларды аткарат. Алар бышыруу убактысын стандартташтырат жана кызматкерлерди штаммдан жана күйүүдөн коргойт.

Инвентаризацияны башкаруу жана алдын ала иреттөө

Колдонууга жана суроо-талапка көз салуу үчүн инвентаризация системаларын POS менен байланыштырыңыз. Бул ысырапкорчулукту азайтат жана колдогу эсептерди так сактайт.

Рецепт жана порцияны көзөмөлдөө

Рецепттерди башкаруу жана порциялоо куралдары тамактарды сменада жана жерлерде ырааттуу сактайт. Ырааттуулук тамак-аштын баасын төмөндөтөт жана окутууну жеңилдетет.

Коопсуздук жана айлана-чөйрө

Температура, энергияны колдонуу жана сактоо шарттары боюнча акылдуу эскертүүлөр коопсуздукту жакшыртат жана энергиянын сарпталышын азайтат. Бул системаларды туруктуу текшерүүлөрдү эмес, кызматкерлерди кол өнөрчүлүк үчүн бошотуу үчүн колдонуңуз.

• Үй кызматкерлерин инструменттерди жана чеберчиликти айкалыштырган так SOP менен үйрөтүңүз.
• Графиктерди жана сатып алууларды тууралоо үчүн KPIлерге көз салыңыз — саатына буйрутмаларга, каталардын ылдамдыгына жана рецепттин айырмасына.
• Бир дем алыш күндөрү эмес, бир сезон боюнча ROI баалаңыз.

Үйдүн артындагы автоматташтырууну тандоо боюнча практикалык колдонмону караңыз үйдүн артын автоматташтыруу.

Үйдүн алды жана жеткирүү: конок тажрыйбасын өзгөртүү

Бүгүнкү буйрутма опциялары кардарлардын өз темптери менен жылышына мүмкүндүк берет — кодду сканерлөө, киоскту таптап же онлайн заказ кылуу. Бул тандоолор сүрүлүүнү азайтып, кызматкерлериңиздин көңүлүн тейлөөгө мүмкүнчүлүк берет.

Өзүн-өзү тейлөөгө буйрутма берүү: киосктар, QR коддору жана биринчи тараптын онлайн менюлары

Киосктарды жана QR менюсун сунуштаңыз биринчи тараптын онлайн буйрутмасына шилтеме. Коноктор кезек күтпөстөн карап, ыңгайлаштыра жана буйрутма бере алышат.

Автоматташтырылган телефонго жооп берүү жана баарлашуу

Автоматташтырылган телефон агымдарын колдонуңуз жана жалпы суроолорго тез жооп бериңиз. Түз шилтеме менен тексттерди жөнөтүңүз, ошондо кардарлар бир нече секунданын ичинде буйрутмаларды бере алышат же үстөлдү ээлей алышат.

Байланышсыз төлөмдөр жана автоматташтырылган эсеп коюу

Конокторго үстөлдө төлөөгө, чектерди бөлүштүрүүгө жана сервердин кадамдары жок акча төлөөгө уруксат бериңиз. Контактсыз төлөмдөр күтүү убактысын кыскартат жана бош нөөмөт учурунда жүгүртүүнү тездетет.

Ээлеп коюулар, күтүү тизмелери жана потенциалды башкаруу

Реалдуу убакытта күтүү тизмеси куралдары отургучтарды тең салмактап, кабыл алуучу стенддеги тоскоолдуктарды азайтат. Бул тамактануу тажрыйбасын жакшыртат жана жөө жүрүүлөрдү азайтат.

Жеткирүү технологиясы жана POS интеграциясы

Жеткирүү платформаларын сиздин POS менен интеграциялаңыз Ошентип, бардык заказдар бир өндүрүш кезегине агып турат. Тамак-аштын сапатын коргоо жана айдоочунун убактысын кыскартуу үчүн жандуу байкоону, автоматташтырылган эскертмелерди жана оптималдаштырылган маршруттарды камсыз кылыңыз.

• Төлөмдөрдү азайтуу жана кардарларды платформаңызда кармап туруу үчүн биринчи тараптын каналдарын илгерилетиңиз.
• Жеткирүү жана буйрутма маалыматтарын персонал жана инвентаризация менен байланыштырыңыз.
• Конокторду ылдамдык же меймандостук үчүн туура тандоого багыттоо үчүн алдыңкы үйдүн командаларын үйрөтүңүз.

Корутунду

күчтүү, Эң жөнөкөй жол итеративдик: бир көйгөй менен баштаңыз, багытталган куралды кошуңуз жана жума сайын жыйынтыктарды өлчөңүз. Өзгөртүүлөрдү этап-этабы менен жайылтыңыз жана ар бир кошумчаны бизнестин так максаты менен байланыштырыңыз — кыска убакыттар, азыраак каталар же ысырапкорчулук.

Операцияларды POS-борбордук стек менен туташтырыңыз, андыктан инвентаризация жана башкаруу чечимдери бир эле дайындарды колдонот. Кызматкерлерди кыска окуу китептери жана колдоо менен үйрөтүңүз, ошондуктан кызматкерлер жылуу кызматты жоготпостон жаңы иш процесстерин кабыл алышат. KPI'лерди көрүңүз — буйрутмалардын тактыгын, билет убактысын, эмгек аралашмасын — жана сандар көрсөткөн нерселердин негизинде тактоо.

Чектерди болжолдоо, порцияны көзөмөлдөө жана шайкештик менен коргоңуз. Коноктордун камкордугун сезиши үчүн, кайра-кайра барууларды жүргүзүү жана автоматташтыруу адамдын колу менен тең салмактуу болуу үчүн маркетингди ойлонуштуруп колдонуңуз. Узак мөөнөткө пландаңыз: ийгиликсиздикти пенсияга чыгарыңыз, иштегенин эки эсеге азайтыңыз жана өнөр жай өнүккөн сайын үйүңүз менен ашканаңыздагы тажрыйбаны борбордо сактаңыз.