Сиз ойлонуп көрдүңүз беле Кантип жөнөкөй таттуу сүйлөшүүнү токтотуп, дасторконуңуздун борборуна айлана алат?

Сиз жакшыдан галереяга ылайыктуу жыйынтыкты көтөрүүчү ойлонулган техниканы жана ойноок кеңештерди изилдейсиз.

Бул кыска колдонмо даам, текстура, түс жана транспорт боюнча практикалык кеңештерди берет.

Сиз ошондой эле Америка Кошмо Штаттарынын ашканаларында үй ашпозчулары үчүн колдонулган заманбап ыкмаларды көрөсүз - тоңдурулган кургатылган жемиштердин түсү, далгона өңү жана дан сүтүнүн инфузиясы.

Андан ары баргыңыз келеби? Илхам алуу үчүн заманбап көркөм десерттердин өзгөчөлүгүн жана визуалдык баяндоо менен техниканы айкалыштырган реалдуу мисалдарды текшериңиз: заманбап искусство десерттери.

Мезгилдик свопторду күтүңүз, ар кандай чогулуштар үчүн укмуштуудай, туруктуу табактарды жасай аласыз.

Киришүү: Эмне үчүн креативдүү десерт рецепттери бүгүнкү күндө эң таттуу холст болуп саналат

Жөнөкөй десерт рецепттерин чыныгы ингредиенттерди жана акылдуу ыкмаларды колдонуу менен укмуш табактарга айланта аласыз. Бул колдонмо таттууларга гастрономиялык маданият катары мамиле кылып, даамы менен түсү тамакты эстен кеткис кылуу үчүн кантип чогуу иштешерин көрсөтөт.

Азыр "чыгармачылык" деген эмнени билдирет

Бүгүнкү күндө бул термин чыныгы жемиш порошокторунан, чөптөрдөн же кофеден алынган жаңы даам аралашмасын жана түсүн көрсөтүп турат. Тоңдурулган кургатылган мөмө глазурдарын, нандагы тимьянды же даамды таң калтырган латтеден жасалган печеньелерди ойлонуп көрүңүз.

Көңүл ачуу жеңилдеди

Акылдуу кадамдар убактыңызды үнөмдөйт: түнү бою орнотулган катмарлар, таза кесилген торттор жана барларды жана криспилерди бүтүн бойдон сактаган транспорттук кеңештер. Бул ыкмалар сизге мискейлерде жана кечелерде ишенимдүү кызмат кылууга жардам берет.

Маданий жана туруктуу дем

Сезондук жемиштер, азыраак калдыктар жана ингредиенттерди алмаштыруу жергиликтүү тамак-ашты сыйлап, калдыктарды азайтат. Даамын кеңейтүү жана ар бир тарелканы ойлуу сезүү үчүн десерттер боюнча компоненттерди колдонуңуз.

Кукилер жана барлар

Сиз классикалык кукилерди жана барларды көтөрө аласыз жаркыраган жемиштер, назик чөптөр жана жакшы саякаттаган кофе-алдыга ноталары менен. Ишенимдүү техника менен баштоо: бөлмө температурасы май, так кант өлчөмдөрү, ошондой эле бийик жана чайноолуу кааласаңыз, коюу печенье үчүн муздатылган камыр.

Чөп менен өпкөн бышыруу

Ашыкча таттуусуз чөптөрдү таттууга киргизиңиз. Гүл көтөрүү үчүн шалфей канттуу печеньелерди же кулпунай-тимьян блондиндерин колдонуп көрүңүз.

Кофеканадагы толкундар

Кофенин жагымдуулугу үчүн бал-лаванда латте печеньесин же эспрессо нан барларын жасаңыз. Гүл ноталары менен коюу кофени баланстаңыз жана бай болуу үчүн шоколад чиптерин кошуңуз.

Мөмө-жемиш алдыга карай

Лимон барлары, черники печенье барлары жана кулпунайдан жасалган cheesecake печеньелери жаркыраган даамга жана түскө ээ. Тоңдурулган кургатылган кулпунай нан же глазурда концентраттуу даам жана туруктуу түс берет.

Кечеге туура келген классика

Сыйкырдуу барлар, криспилер жана наабайкана стилиндеги шоколад чиптери чогулуштар үчүн идеалдуу. Оңой көтөрүү үчүн сызык табактары же тыкан криспи квадраттары үчүн көмөчтү май менен майлаңыз. Браундарды жана барларды бир күн мурун бышырып, алар бекемдеп, таза кесилет.

• Масштабдоо кеңеши: Убакытты жана даяр болгонду бекитүү үчүн сыноо партиясын бышырыңыз, андан кийин чоң партия үчүн көбөйтүңүз.
• Тоңдурулган черниктер чөптүн алдын алуу үчүн баштыктан камырга түз өтүшү мүмкүн.
• Барларга бирдей бөлүштүрүү үчүн бышыруу алдында чиптерди кошуңуз.
• Катмарлар бүтүн бойдон калуу үчүн, ташуу үчүн жалпак жана муздатылган таңгак.

Дасторконду уурдаган торттор

Татаал кадамдарсыз шоу-стоппер жасай аласыз. Түстүү мөмө-жемиштерди жана туруктуу ыкмаларды тандаңыз, ошондуктан борбордогу торт наабайканага тиешелүү окшойт. Табигый түс жана ишенимдүү текстура үчүн чыныгы ингредиенттерди колдонуңуз.

Периште тамактын ремикси: черники, манго-ананасы, карамель алмасы

Тоңдурулган кургатылган көк бөрү же манго-ананасынын порошокуна салып, ашыкча нымсыз ачык түскө ээ болуу үчүн, периште тамак-аш торттору эң сонун болуп калат.

Майда тууралган карамель алмаларын күзгү кооздук үчүн бүктөлүп көрүңүз же жайкы кечеде цитрус канттын чаңын чаң менен кооздоңуз.

Шампан жана шоколад: майрамдык катмарлар

Майрамдар үчүн шоколад шампанынын катмарын жеңил көтөрүү үчүн италиялык безе каймак майы менен жуптаңыз.

Профессионалдуу жылтылдап, таза кесүү үчүн жалтыраган ганач соусу менен бүтүрүңүз.

Акылдуу жарлыктар: таштанды торттору, барак идиштери, Bundts

Көпчүлүккө кызмат кылып жатканда, торттор же таштанды торттору менен убакытты үнөмдөңүз. Жылмакай орнотулган глазурь үчүн үстү жылуу.

Fruit-чапталган Bundts нымдуу болуп, жакшы саякат; жөнөкөй сироп менен щетка менен жана жалтырак үчүн цитрус кант менен чаң. Тортторду көмөч казанга муздатып, анан муздатуу алдында муздатып коюңуз, ошондуктан крем катмарлары тыкан бойдон калат.

• Профессионалдык кеңеш: Кабаттарды таза бөлүү үчүн тиштүү бычакты колдонуңуз жана тегиз көтөрүлүү үчүн көмөч казандарды бышыруудан жарымына чейин айлантыңыз.

Текстура жана даам менен ойногон пирог

Пирог - текстура үчүн оюн аянтчасы— ар бир тиштеген сайын таң калтырган фудги базалары, жибектей толтургучтар жана аба тонгингдери деп ойлоңуз.

Контраст менен баштаңыз: тыгыз брауни негизин жана жылмакай кремди жуптаңыз, ошондуктан ар бир кесим өзүнүн формасын сактап, бирок тилде эрийт. Заманбап бүтүрүү үчүн, далгона кофесин камчылап, кокос кремине бүктөп, шоколад кокос пирогунун үстүн жеңил, мока менен өөп коюңуз.

Брауни кабыгынан баштап гүлдүү кооздукка чейин

Муздатылган шоколад начинкасына карагат менен лаванды куюп, терең какаодун үстүнө гүлдүн жарыгы үчүн карагат безе менен каптаңыз.

Кайталануу үчүн мезгилдүү айлануулар

Карамель сыяктуу тереңдик үчүн алмага майдаланган курмаларды кошуңуз. Ашкабакты пряниктин кабыгында бышырыңыз же ашкабак кремин кокос сүтү менен аралаштырыңыз.

• Кеңеш: бышыруу жок толтуруу үчүн толугу менен бышыруу кабыгы; катмарлоо алдында муздак Брауни кабыгы.
• Кантты даам менен тең салмак; лимондун сыгылышы оор профилдерди курчутат.
• Жеңил соусту — туздалган карамель же шоколадды — жайып коюудан мурун чачып коюңуз.

Тарт жана галеткалар кыйынчылыксыз элеганттуулук үчүн

Бир нече акылдуу кондитердик кыймылдар сизге ызы-чуусуз элеганттуу көрүнгөн тарттар жана галеталарды жасоого мүмкүндүк берет. Жакшы муздатылган кабыкчадан баштаңыз, тез иштеңиз жана толтургучтар сакталып калуу үчүн камырдын калдыктары менен жаракаларды жамап коюңуз.

Быштак жана кремдер: жаркыраган, жалтырак үстү

Жаркыраган быштактарды — шампандык цитрустарды же көк бружинаны — тыкан кесилген жана жалтырак үстү менен концентраттуу даам берген тарттар үчүн жасаңыз. Быштактарды толугу менен муздатып коюңуз, алар таза калып, тарелкага форманы кармайт.

Манго торт үчүн жеңил камкаймак менен чогултуп, какао учтарын чачып, кошумча таттуулугу жок кычыратуу жана тропикалык жыпар жыттуу.

Жаңгак тереңдиги менен Рустик бышыруу

Galettes россиялык, бирок таза сезилет. Чөптөрдүн тереңдиги үчүн розмарин бадам алмасын же бай, вареньелүү контрасттар үчүн фундук-анжир галеткасын колдонуңуз.

Ширелерди сиңирип алуу жана бышыруу учурунда кабыкты кытырак кармоо үчүн кондитердик азыктарга же франгипанга майдаланган бадамды колдонуңуз.

Оюнчу кондитер: сүт, шоколад жана текстура

Дан сүтүнөн жасалган тартлеттер кондитердик каймакты бүтүрүүнүн ностальгиялык жолу - сүткө тик жарма, сүзүп, жумшак, жаздыктай болгон каймакка бүктөм.

Толтуруунун алдында шоколад кондитеринин кабыктарын эриген шоколад менен сүртүп, чыңдануу үчүн жана майда какао нотасын кошуңуз.

• Кеңеш: Камырды жана мөмө-жемиштерди муздатып, бышкан азыктарды тандап, табигый глазурь үчүн кумшекерди бир аз себиңиз.
• Таза кесүү үчүн бир аз муздатылган тарттарды кызмат кылыңыз; бир кашык каймак же кокос камчы менен жылытыңыз.
• Даяр тортторду жалпак табакка коюңуз, ошондуктан кесүү учурунда кабык четтери бүтүн бойдон калат.

Даам ойноо аянтчасы катары каймак шишелер

Көңдөй чукук пуф - бул чоң даам үчүн кичинекей холст — түрдүү үчүн жабышчаак, жаңгак же жибектей толтургучтарды колдонуп көрүңүз. Жөнөкөй ыкмаларды колдонуңуз, бул сиздин демиңиз кытырак болуп, толтуруусун кармап турат.

Классикалык жаңы жасалган: s'mores, пекан пирог, карамель алма

Кракелин капкагын жаса бир калыпта бышырылган жана толтуруунун согуна туруштук бере турган кытырак үстүн алуу үчүн.

С'морду ганачь, зефир креми жана грем күкүмдөрү менен кампага айландырыңыз. жаңгак күрөң-кант тереңдик үчүн камкаймакка Пекан пирог бөлүктөрүн бүктөп; жаркырап жарык чыгы менен бүтүрүңүз.

Күзгө карамель алма кондитердик каймакты же консерваларды толтуруңуз, ошондуктан начинка тарелкадагы формасын сактап калат.

Печенье камыры сюрприз: жей турган коопсуз начинкалар

Унду термикалык иштетүү жана чийки жумуртканы өткөрүп жиберүү менен печенье стилиндеги толтурууну коопсуз кылыңыз, андан кийин ойноок текстура үчүн шоколад чиптерин бүктөп алыңыз.

Каймакты же кондитердик кремиңизди кабыгы муздак жана кургак болгондо гана куюңуз. Жука ганаш глазурь шоколаддын жалтыраткычын кошот — тыкан четтери үчүн текчеге ашыкча тамчылатып кетиңиз.

• Толтурулбаган кабыктарды аба өткөрбөй сактаңыз; кызмат убактысына жакын толтуруу.
• Алдыда снаряддарды бышырып, иш-чаралар үчүн сайтка чогултуңуз.
• Ным тактар болуп калбаш үчүн, кызмат кылуунун алдында кант упасы менен сүртүңүз.

Бош күндөрдө бышырбоо жана муздак десерттер

Духовканын иштөө убактысы чектелбегенде, бышырылбай турган катмарлуу тамактар алдыга чогулуп, ишенимдүү кызмат кылууга мүмкүндүк берет. Сиз убакытты үнөмдөйсүз жана дагы эле тарелкаларга же идиштерге кесилген кооз десертке ээ болосуз.

Чизкейк катмарлары жана майда-чүйдө нерселер

Тыкан кесимдерди жана оңой саякаттоо үчүн бир түнгө орнотулган кулпунайдан жасалган чискейк жасаңыз. Коркту бекем басып, ар бир кесим формасын сактап калуу үчүн толугу менен муздатыңыз.

Лимон куки кабыгында цитрус жана кытырак негизи үчүн бышырылган быштак менен бышырылбаган сыркейктерди жарыктандырыңыз. Печенье-камырдын жана каймак катмарынын астындагы брауни кабыгы таза кесилген драмалык тилке түзөт.

Тоңдургучтун сүйүктүүлөрү жана парфеиттер

Мусс пирогтары жана парфейлер үчүн муз кристаллдары болбош үчүн акырын камчы жана жылмакай текстура үчүн муздаткычта эритүү керек. Парфелерди тегиз бөлүштүрүү жана чогултуу убактысын үнөмдөө үчүн балмуздак кашыкчасын колдонуңуз.

• Кабаттоо үчүн кеңеш: Эң жакшы көрүнүш үчүн кызмат кылуудан мурун үстүнөн кошуңуз.
• Белгиленген убакыт менен муздак ташыгычтарда жана этикеткаларда ташуу.
• Жөнөкөй гарнир — печенье күкүмдөрү же жеңил таттуу камкаймак жакшы иштейт.

Убакыт тар болгондо бул бышырылбаган идеяларды колдонуңуз; алар оңой масштабда жана ар кандай чогулуш үчүн жакшы саякатташат.

Тоңдурулган жемиштердин даамы ачык

Тоңдурулган жемиштер жайкы дасторконду таза даам менен көрктөндүрүүнүн эң тез жолу. Аларды балмуздак жана шербет жемиштерин алып баруучу туугандар деп ойлоңуз.

Гелато жана шербеттин негиздери: тең салмактуу таттуулугу менен кулпунай жана манго

Бышкан мөмөлөрдү бир тийүү менен майлап, кулпунай желатосун жасаңыз бал жана бир чымчым деңиз тузу. Аралашманы муздатып, андан кийин жемиштерди алдыга жылдырган каймактай, шишкебектүү натыйжа үчүн чайкаңыз.

Манго шербети үчүн абдан бышкан мангону колдонуңуз жана пюрени татып көрүңүз. Тууралоо кант табигый таттууга дал келүү үчүн же жемишиңиз тарт болсо, кантты балга алмаштырыңыз.

• Кеңеш: Шабдалыларды же манголорду таза тазалоо үчүн. Майда текстура үчүн айлануудан мурун пюрени муздатып алыңыз.
• Тайыз контейнерлерди тоңдуруңуз, ошондуктан топтом бир калыпта болуп, майдаланган аба туруктуу бойдон калат.
• Минималдуу аралашмаларды сактаңыз; бир чымчым туз мөмө-жемиш ноталарын негизгисин жашырбастан жогорулатат даам.

Жөнөкөй колдонуңуз ингредиенттер, кичинекей порцияларды берип, кашык ээрибестен жыт кошуу үчүн үстүнө жаңы мөмө же цитрус кабыгын кошуп коюңуз. Бул сезондук идеялар жарык, эсте каларлык кылат десерт жана туу чокусунда жаркыраган жемиш менен тамакты аяктоо үчүн сонун жолу жай.

Душ, майрамдар жана нан сатуу үчүн мини десерттер

Сизге жакшы жүрүүчү нерсе керек болгондо, тез чогулуп, жылмаланган көрүнгөн компакт тиштерди тандаңыз. Бул кичинекей табак коноктор үчүн ар түрдүү жана тыкан бөлүктөрүн каалаган учурда идеалдуу келет.

Кол кубаныч: алчаны муздаткычка камыр менен тез чогултуңуз — жарым ай түрмөктөрүн колдонуңуз, алтын түскө чейин бышырып, жаркырап жылтыратыңыз. Жылуу же бөлмө температурасында кызмат кылган алма пирогунун тыкан тиштери үчүн кондитердик кондитердик кондитердик кондитердик алма сыналарын ороп алыңыз.

Жылтыраган көрүнүш үчүн үй шартында кулпунайды малып алыңыз. Контраст үчүн тамчы, майдаланган жаңгактар же бир шоколад чипсы менен кооздоңуз.

• Жеңил кабык: кондитердик азыктар абадай болушу үчүн жука кабык катмарын колдонуңуз; жарыгы үчүн бышыруу алдында бир чымчым лимон кант чачып.
• Акылдуу масштабдуу: убакытты бекитүү үчүн сыноо партиясын бышырыңыз, андан кийин ырааттуу түс жана текстура үчүн чоңураак партияны жасаңыз.
• Транспорт боюнча кеңештер: пергамент жана кагаз сүлгү менен капталган уячалар жылып кетпейт жана конденсацияны кармайт.
• Түрдүү табак: бир мөмө-жемиш мини, шоколад алдыга тиштеп, жана даамдарды жабуу үчүн жаңгак тандоо.
• Так белгилөө: даамдарды атаңыз жана аллергендерге көңүл буруңуз, ошондуктан коноктор буюмда жаңгактар же сүт азыктары бар-жогун билишет.

Үстүнө кумшекер порошоктун жеңил чаңы менен кызмат кылуунун алдында бөлүктөрдү бүтүрүңүз, ошондуктан ал саякат учурунда эрип кетпейт.

Sheet-pan and potluck superheroes

Көпчүлүктү тез тамактандыруу керек болгондо, көмөч нан бышыруу сиздин чечимиңиз болуп саналат. Алар сизге тыкан бөлүктөрүн кесип, тез кыймылдап, бир аз ызы-чуу менен кызмат кылууга мүмкүнчүлүк берет. Классикалык даамдарды бөлүшүлүүчү утуштарга айландыруу үчүн бул идиштерди колдонуңуз.

Техас барак торттору жана жылуу муздак жеңет

Техас торттору - шоколад же ак версия - оңой тейлөө үчүн. Торт дагы эле жылуу болуп турганда үшүк коюңуз, андыктан глазурь жылтырак жайылып, жылмакай болуп калат. Бул тез кадам аз убакыттын ичинде сизге профессионалдуу жылтыратат.

Элди кубандырган эң мыкты пирожки жана лимон барлары

"Эң мыкты брауни" бүтүшү үчүн, музду каймактай болгонго чейин (үч мүнөттөй) жана муздак жылуу бражиндерди помада сымал үстүнкү катмарга чаптаңыз. Лимон барлары - эң сүйүктүү; Эгерде сиз бөтөлкөдөгү ширеден ырааттуу даам алуу үчүн ишенсеңиз, бир чачыраган экстракт кошуңуз.

Профессионал сыяктуу алдыга, ташуу жана кесип

Кээ бир кабыктар, мисалы, түбү сыяктуу - муздаткычта жана кесим тазалагычта түн ичинде жумшарышат. жабышып калбаш үчүн криспи үчүн көмөч казаныңызды майлаңыз; пергамент бурчтарга жабышып алат. Көмөч казандардын көбүн кесүү алдында толугу менен муздатып, андан кийин жылуу бычакты колдонуп, тыкан четтери үчүн кесимдердин ортосуна сүртүңүз.

• Транспорт: лотокторду бышыруучу көмөч казанга бекем капкак менен жылдырыңыз же жылып кетпеши үчүн оролгон.
• Бөлүктөр: стандарттык өлчөмдөгү квадраттарды сунуштаңыз, ошондуктан бөлүшүү адилеттүү жана тыкан.
• Курал үчүн кеңеш: кесимдерди сындырбай көтөрүү үчүн ташыгычыңызда кичинекей офсеттик шпательди сактаңыз.
• Белгилөө: аллергендер жана хост үчүн идеалдуу тейлөө температурасы менен кичинекей картаны кошуу.

Шоколад сүйүүчүлөрү бурчу

Кайраттуу шоколад учурлары үчүн, профессионалдуу көрүнгөн текстурага жана жалтырак фиништерге көңүл буруңуз. Кичинекей техниканы өзгөртүү сизге ызы-чуу жок нан бышыруучу стилдеги натыйжаларды берет. Какаону тереңдете бериңиз, андан кийин ар бир плитаны көтөрүү үчүн бир же эки бүтүрүү кыймылын кошуңуз.

Терең какао көз ирмемдери: пирожкилер, блондилер жана ганач

А менен fudgy борборлоруна ыктоо брауни кыртышы жана эриген ортосу менен бышырылган пирог. Кесүүдөн мурун бир аз муздатып коюңуз, ошондуктан ар бир клин өзүнүн формасын сактап калат.

Аралаштырыңыз шоколад чипсы блонди камырына акыркы болуп, алар токтоп калат жана эритинди чөнтөктөрүн түзөт. акырын бүктөп; ашыкча аралаштырбаңыз.

Барларды жана тортторду жөнөкөй ганаш менен бүтүрүңүз соус күзгүдөй жаркыраган үчүн. Жылуу оор каймак майдаланган кара шоколад үстүнө, жылмакай чейин аралаштырып, андан кийин куюп алдында бир аз муздатып.

• Бөлмө температурасындагы сары майды колдонуңуз тек камыр жана назик күкүм үчүн.
• Тереңдетүү үчүн бир чымчым туз же эспрессону кошуңуз даам кофе сыяктуу даамын жок.
• Үстүнө жеңил: камкаймак же чачылган какао учтары шоколадга көңүл бурат.
• Гарнирлерди минималдуу кармаңыз, ошондуктан алар бай болсун десерттер жылдыз бойдон калуу.

Тамак-аш боёгу жок цитрус жана мөмө ачыктыгы

Ачык түс жана чыныгы мөмө даам тамак-аш боёк эмес, тоңдурулган кургатылган мөмөлөр менен башталат. Бул ыкма камырдын текстурасын өзгөртпөстөн же нымдуулукту кошпостон, ачык түстөрдү жана чыныгы даамды берет.

Практикалык жана ашканага ыңгайлуу: тоңдурулган кургатылган кулпунайды же көк бүлдүркөндү майда порошок кылып, андан кийин уруктарды жана түймөктөрдү алып салуу үчүн электен өткөрүңүз. Торттун камырына порошокту бүктөп, боёк эмес, жемиш сыяктуу табигый кызгылт же кызгылт көк күкүмгө ээ болуңуз.

Тоңдурулган кургатылган жемиш түсү жана даамы үчүн

Үстүнө торт, жаркыраган макияж алуу үчүн мөмө порошогун лимон-кант глазурына чайкаңыз. Периште тамактары жана шифон торттору үчүн күкүмдө интенсивдүү түстү сактап, кошумча нымдуулукту болтурбоо үчүн порошокторду колдонуңуз.

• Импульс жана электен өткөрүү: жылмакай глазурь жана каймак үчүн уруктарды алып салуу.
• Гидратацияны тууралоо: бир аш кашык суюктук кошуп, эгерде порошоктор торттун камырын коюуланып, күкүм жумшак болуп калат.
• Сапаты маанилүү: сиз барган сайын даамын сезиңиз — жемиш порошоктору интенсивдүүлүгү жана таттуулугу боюнча айырмаланат, андыктан даамын тең салмактоо үчүн шекер менен лимонду чыпкалаңыз.
• Сактагыч: порошокторду герметикалык жана кургак кармоо; ным түсүн жана жытын бүдөмүк кылат.
• Жупташуулар: Лимондун кабыгын кулпунай же черники порошок менен айкалыштырыңыз.

Жөнөкөй болуңуз: минималдуу жасалгалоо бул табигый тондордун негизги пункт экенин камсыз кылат. Жасалма боёктордун ордуна жакшы ингредиенттерди жана майда тууралоолорду колдонуңуз, чынчыл түстүү жана таза даамы менен тортторду жана башка десерттерди көтөрүңүз.

Чыгармачыл десерт рецепттерин масштабдап, алмаштырып жана ыңгайлаштыра аласыз

Масштабды кеңейтүү жана своптор бир ишенимдүү базаны көптөгөн элге жагымдуу жасалгаларга айландырууга мүмкүндүк берет.

Сиз ишенген базадан баштаңыз—жөнөкөй май кабыгы же ишенимдүү брауни камыры — жана аны өзүңүздүн жумушуңуз катары караңыз. Ал жерден жаңы ыкманы үйрөнбөстөн окуяны өзгөртүү үчүн спреддерди, кыямдарды же сезондук жемиштерди алмаштырыңыз.

Даамдарга жана аллергияга туура келүү үчүн жаңгак майларын же кампаларды толтургучтарга жана барларга колдонуңуз. Жергиликтүү продуктуларды бөлүп көрсөтүү үчүн, сорбет же желатонун бир жемиштерин сезондук тандоо менен алмаштырыңыз. Суюктук-кургак балансын туруктуу кармаңыз; аралашманы суюлтса, бир кашык ун же сүттү кошуңуз.

Текстура жана масштаб боюнча кеңештер

• Жада калса бышырып: бышыруу убактысын ырааттуу сактоо үчүн бир терең табактын ордуна эки тайыз көмөч бышырыңыз.
• Бирге кармагыла: бөлүкчөлөр майдаланбашы үчүн, колдук барлар үчүн кабыктын калыңдыгын тууралаңыз.
• Контраст: салмактуулук үчүн жибектей кремдердин үстүнө кытырак кошулмаларды (жаңгактарды, жармаларды же мортту) кошуңуз.
• Текшерүү убактысы: идиштер чоңоюп же кичирейгенде бышыруу убактысы өзгөрөт; эрте сыноо.

Бир жеңил жол курмандыктарды көбөйтүү үчүн: негизги рецептти сактап, начинкаларды жана толтургучтарды айлантыңыз. Кыска убакыттын ичинде сиз бир ыкмадан бир нече хитке ээ болосуз.

Текстура ойноо: тең салмактуулукта кычыратуу, каймак жана чайноо

Тандоо менен баштаңыз бир Текстураны табактын башына сызыңыз, андан кийин ар бир тиштегенди кызыктуу кылуу үчүн кичинекей карама-каршы элементтерди катмарлаңыз.

Карама-каршы ойлонуп көрүңүз: кытырак, жумшак каймак жана назик чайноо бир оозду толуктайт.

Морттуу жана иристерден камчы булуттарга жана зефирге чейин

Морттуу же иристин сыныктарын камырга бүктөп, дароо чаптаңыз. Куки негизин кремдүү катмарлардын астына колдонуңуз, ошондуктан кесимдер туруктуу болуп, колуңуз таза бойдон калат.

"Кичинекей нөшөрлөгөн соус текстураларды салмаксыз бириктирип турат."

• Акылдуу катмар: бүктөлгөн үчүн морт, жумшактык үчүн камкаймак кошуу.
• Тост чип печенье кайра жандандыруу үчүн урайт кычыратуу муздатылган барларды толтуруунун алдында.
• Күзгү чайнаган маршмаллоу жарык менен шоколад соус жана жука карамель жамгыр.
• Баланс кант бир чымчым туз же кислотанын тийүү менен даамдар пайда болот.

Эс алуу катмарлуу тамактар, ошондуктан текстуралар жайгашып, таза кесилет. Курч бычак же жылуу кашык менен кызмат кыласыз десерттер ойлуу жана кызыктуу сезет.

Foodtech жана үйдө заманбап ыкмалары

Бир нече жеткиликтүү ыкмалар менен сиз бир тортко же тортко концентраттуу кулпунай түсүн, дан-сүт ноталарын жана далгона булуттарын кошосуз. Бул ыкмалар тез, ашканага ылайыктуу жана күнүмдүк убакыт чектөөлөрүнө туура келет, андыктан аларды бир сессияда сынап көрө аласыз.

Тоңдурулган кургатылган мөмө-жемиштер, дан сүтүнүн инфузиясы жана далгона стилиндеги кошумчалар

Тоңдурулган кургатылган жемиш камыр, глазурь жана муздак үчүн туруктуу түс жана интенсивдүү даам берет. Майда порошок болуп майдалап, электен өткөрүп, үстүнөн ашыкча нымсыздануу үчүн крем же глазурь кылып бүктөйбүз.

Дан сүтү жөнөкөй: тик жарманы сүткө салып, чыпкалап, анан ошол сүттү кондитердик каймакта тартлет же начинка үчүн колдонуңуз. Натыйжа татаал техникасыз ностальгиялык ноталарды кошот.

• Далгона кофеси: тез көбүктөнгөн кофе, кантты жана сууну камчы; бир катмарлуу кофе үчүн камкаймактын үстүнө куурчак же айландыруу.
• Нымдуулук тосмосун түзүү үчүн кондитердик кондитердик кабыктарды эриген шоколад менен сүртүңүз жана кремдүү катмарлардын астында кабыктарды кытырак кармаңыз.
• Коноктор үчүн масштабдан мурун жоондугун жана таттуулугун билүү үчүн кичинекей партияда машыгыңыз.

"Кыска инфузиялар жана тез камчы минималдуу жабдуулар менен чоң визуалдык жана даамдык кирешени берет."

Дүкөн порошокторду аба өткөрбөйт жана пропорцияларга көңүл буруп коюңуз, ошондо сиз бышырууларыңызда ийгиликтүү даамдарды жана чокуларды кайталай аласыз.

Туруктуулукту ойлогон таттуу аяктайт

Бир нече кичинекей тандоолор — сезондук жемиштер, кампаны кайра колдонуу, акылдуу убакыт — даамын курчутуп, калдыктарды кыскартат.

Адегенде сезонду ойлонуңуз жана сизде бар нерсенин бардыгын колдонуңуз. Бышкан жайкы мөмө-жемиштерди тарттарда жана пирогтарда колдонуңуз, андыктан табигый түс жана жыт жакшы болот. Жаңы жок болгондо, тоңдурулган жемиш - бул эң сонун даамдуу жана убакытты үнөмдөй турган ишенимдүү бирден алмаштыруу.

Мүнөзүн кошкон практикалык кайра колдонуу адаттары

Эскирген данды кондитердик каймак үчүн дан сүтүнө айландырыңыз же печенье күкүмдөрүн өзгөчө бир кабык кылып майдалаңыз. Сары май орогучтарын идиштерди майлоо үчүн сактаңыз — бул жабышып калуунун алдын алган жана калдыктарды кыскартуучу жөнөкөй кайра колдонуу.

Пландаштырыңыз, бөлүңүз жана бөлүшүңүз

Мештин убактысын үнөмдөө үчүн топ бирдей температурада бышырат. Бөлүштү ойлонуп бөлүп, үйгө алып бара турган контейнерлерди сунуштаңыз, ошондуктан калдыктар ыраазы болгон үйлөрдү табышы үчүн. Жергиликтүү тамак-аш маданиятын даңазалоонун бир жолу катары кошуналар менен табактарды бөлүшүңүз.

• Жогорку даамы жана азыраак кириши үчүн сезондук жемиштерди тандаңыз.
• Кондитердик токочторду мини кол пирогтору же торчо топерлери катары колдонуңуз.
• Тез, даамдуу негиз үчүн печенье же крекер күкүмдөрүнөн кабыктарды түзүңүз.

"Кичинекей, аң-сезимдүү кыймылдар - бул сиздин бүтүрүүңүздү туруктуу кылуунун оңой жолу."

Майрамдык жана сезондук айланууларды кайталоо керек

Календар менюларыңызга багыт берсин ошондуктан сиз учурга дал келген даамдарды бересиз. Ар бир сезонду кошумча күч-аракет жумшабастан жаңы сезүү үчүн, сиз ишенген базаны тандап, толтургучтарды, кошумчаларды же татымалдарды алмаштырыңыз.

Жайкы жана жаркыраган жемиш идеялары

Жайында кулпунай-шабдалы же шампан цитрус тарты сыяктуу мөмө-жемиштерди алдыга тартыңыз. Мөмө-жемиштерди бышкан абалда кармап, аны каптоо алдында кесип салыңыз, ошондуктан түсү жана жыты үстүгө отуруп, жандуу бойдон калат.

Күз жана жайлуу, жыпар жыттуу плиталар

Күзгө ылайыктуу ноталар менен жеңил текстура үчүн карамель алмадан жасалган периште тамак-аш тортунун аракетин көрүңүз. Имбирь менен жасалган ашкабак пирогу же ашкабактан жасалган кокос пирогу майрамдык дасторконго жыпар жыттуу жана жылуулук алып келет.

Комфорт жана алдыга жылдыруу параметрлери

Алма курма пирогу курмадан карамель сымал таттуулугун сунуштайт жана тааныш сезилет. Тампон торттору жана сезондук жүгүртүүлөр сизге тез чогултуу керек болгондо идеалдуу келет — бышыруу, үстүнкү жөнөкөй гарнирди кошуп, жылуу кызмат кылуу.

• Торттун негизин айлантыңыз: толтурууларды жана муздактарды сезон боюнча алмаштырыңыз, андыктан жыл бою бир ыкманы кайра колдонуңуз.
• Рецепттерди уюштуруу: сезондук тизмелерди сактаңыз, ошондуктан сүйүктүүлөр кайталанат жана убакыт жыл сайын жакшырат.
• Даамдарды салттарга байлаңыз: кышкы жыпар жыттуу аралашмалар, жайында жаркыраган мөмө - бул сигналдар майрамдарды максаттуу сезет.

"Майрамдарды шашпастан, майрамдык маанайда сезүү үчүн графиктин айланасында алдын ала компоненттерди пландаштырыңыз."

Корутунду

Бир нече туруктуу принциптер — тең салмактуулук, текстура жана убакыт — бир бышырылган бышыруучуну туруктуу хитке алып келет.

Жөнөкөй ыкмалар жана ойлонулган жупташуу ар кандай десертти эс-тутумдай сезе аларын көрдүңүз. Ишенимдүү менен рецепттер жана ийкемдүү ыкмалар менен торт, пирог, барлар жана печеньелерди мезгилге жана конокторуңузга ылайыкташтыра аласыз.

Негиздерге таянуу: салмактуу кант, сапаты май, жана бекем кыртыш ошондуктан даам стресссиз ырдайт. Жаңы идеяларды тез айлантуу үчүн колуңузда шоколад, кокос жана ванилин кармаңыз.

Балмуздак, соустарды же жеңил кошумчаларды колдонуңуз жана убакытты үнөмдөңүз. Тамак-ашка маданияттын бир бөлүгү катары мамиле кылыңыз — сезондук тандоолорду кайра колдонуңуз, табактарды бөлүшүңүз жана бышырган нерселериңиз менен коомчулукту түзүңүз.

Тамактануу же ден-соолукка байланыштуу көрсөтмөлөрдү алуу үчүн квалификациялуу адистерге кайрылыңыз. Сиздин кийинки шоколад куки же мөмө-жемиш тарты баарын таң калтыра алат. Эскертүүлөрдү жазыңыз, эксперимент жасаңыз жана процесстен ырахат алыңыз.