आपको जल्द ही एक स्पष्ट रोडमैप मिलने वाला है। अपने किचन में खाने-पीने की चीजों को व्यवस्थित रखने के आधुनिक और व्यावहारिक तरीके। हम बैग, रैप और कंटेनर के बारे में जानकारी देते हैं ताकि आप सिंगल-यूज़ प्लास्टिक का इस्तेमाल कम कर सकें और रोज़ाना की तैयारी को आसान बना सकें।

हम विश्वसनीय ब्रांडों की तुलना करते हैं जैसे स्टैशर(Re)zip, Qinline, Bumkins और Bee's Wrap जैसे ब्रांड्स के रैप्स। परीक्षणों से पता चलता है कि सिलिकॉन हीट और सू-वीड के लिए बेहतरीन है, PEVA अच्छी तरह से टिकता है और सील करता है, और मोम से बने रैप्स कम्पोस्टेबल होने के कारण सबसे अच्छे हैं।

स्पष्ट और व्यावहारिक मार्गदर्शन की अपेक्षा रखें। किन कंटेनरों और बैगों ने रिसाव और दाग-धब्बों के परीक्षण में सफलता प्राप्त की, कौन से डिज़ाइन एवोकाडो और हरी सब्जियों को अधिक समय तक ताजा रखते हैं, और कब कांच या प्लास्टिक आपकी दिनचर्या के लिए बेहतर हो सकते हैं।

अंत में, आपको पता चल जाएगा कि कौन सा विकल्प लंच, मैरिनेट करने और फ्रिज में लंबे समय तक रखने के लिए सबसे उपयुक्त है, ताकि आप आत्मविश्वास और वास्तविक मूल्य को ध्यान में रखते हुए चुनाव कर सकें।

पुन: उपयोग योग्य खाद्य भंडारण की लोकप्रियता आजकल इतनी तेज़ी से क्यों बढ़ रही है?

अब अधिक से अधिक परिवार ऐसे टिकाऊ बैग और कंटेनर चुन रहे हैं जिन्हें तैयारी के स्थान से लेकर फ्रिज तक बिना किसी परेशानी के ले जाया जा सके। यह बदलाव दिखावटी फैशन नहीं है, बल्कि व्यावहारिक है। लोग प्लास्टिक के सामान की भीड़ कम करना चाहते हैं और रसोई के अधिक भरोसेमंद उपकरण चाहते हैं।

वास्तविक परिणाम इस बदलाव का समर्थन करते हैं। पीईवीए पाउच और मोटे सिलिकॉन को कई बार धोकर दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है। बजट क्विनलाइन सेट परीक्षणों में लीकप्रूफ साबित हुए और एवोकाडो को उस विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए कंटेनर की तुलना में अधिक समय तक हरा-भरा रखा।

डिजाइन में काफी सुधार हुआ है। आधुनिक बॉक्स फ्रिज में सीधे खड़े रहते हैं, सील लीकेज को रोकती हैं, और कई बॉक्स डिशवॉशर में भी खराब नहीं होते — और मोटे सिलिकॉन वाले बॉक्स ओवन में भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। इसलिए ये खाना बनाने, मैरिनेट करने और यात्रा के दौरान बहुत उपयोगी होते हैं।

सही सामग्री का चुनाव महत्वपूर्ण है: आसानी से खोलने के लिए लचीला PEVA, गर्मी के लिए मजबूत सिलिकॉन और सूखे स्नैक्स के लिए कपड़ा। ये उत्पाद एक बार के प्लास्टिक कचरे को कम करते हैं और आपको बेहतर दीर्घकालिक मूल्य प्रदान करते हैं।

• रोजाना कम प्लास्टिक का इस्तेमाल करें और कम ऐसी चीजें खरीदें जिन्हें फेंककर दोबारा खरीदना पड़े।
• असली रसोईघरों में बेहतर ताजगी और कम रिसाव।
• बहुउद्देशीय कंटेनर जो कुछ महीनों में अपनी लागत वसूल कर लेते हैं।

हमने कैसे चुना: वास्तविक दुनिया के परीक्षण जो आपकी रसोई की स्थिति को दर्शाते हैं

हमने ऐसे परीक्षण तैयार किए हैं जो आपके अपने रसोईघर में कंटेनरों को पैक करने, ले जाने और साफ करने के तरीके की नकल करते हैं। इसका मतलब था प्रत्यक्ष जांच, न कि केवल प्रयोगशाला-आधारित मापदंड।

रिसाव और सील की मजबूती: टीमों ने वस्तुओं में पानी भरा, खाद्य रंग मिलाया, उन्हें उल्टा किया, हिलाया और ट्रे पर पटका ताकि खराबी का पता लगाया जा सके। पानी से किए गए इन सरल परीक्षणों से पता चला कि कौन सी सील सबसे पहले खराब होती है और कौन से कंटेनर तरल पदार्थों को रोक कर रखते हैं।

दाग और गंध की जांच: हमने टमाटर की चटनी और हल्दी का पेस्ट लगाकर उसे आठ घंटे के लिए छोड़ दिया। निर्देशों के अनुसार सफाई करने के बाद, हमने देखा कि किन सामग्रियों पर दाग रह गए या किनमें गंध बनी रही।

"हमने रोजाना दाग-धब्बों को साफ करने के लिए नियमित जांच की, ताकि आप देख सकें कि प्रत्येक वस्तु हफ्तों में कैसा व्यवहार करती है, मिनटों में नहीं।"

• ताजगी परीक्षण के दौरान हरी सब्जियों, जामुनों और एवोकाडो के रंग और बनावट में समय के साथ होने वाले बदलावों पर नज़र रखी गई।
• भरने और उपयोगिता के मापन में यह देखा गया कि आप रसभरी, केल और एक पूरा पीनट बटर और जेली सैंडविच कितनी जल्दी पैक कर सकते हैं और क्या बैग बिना किसी सहायता के खड़े रह सकते हैं।
• हमने डिशवॉशर के निर्देशों, सुखाने के समय और उन सामग्रियों की तुलना की जो फफूंदी और दीर्घकालिक टूट-फूट का प्रतिरोध करती हैं।

लचीले PEVA बैगों के लिए सर्वश्रेष्ठ विकल्प: (री)ज़िप स्टैंड-अप बैग

अगर आप एक हल्का पीईवी विकल्प चाहते हैं जो अपने आप में एक बेहतरीन विकल्प हो, तो (री)ज़िप एक स्मार्ट दैनिक विकल्प है। सीरियस ईट्स ने (Re)zip को सर्वश्रेष्ठ PEVA सेट का दर्जा दिया है। इसकी पतली लेकिन मजबूत दीवारों और प्लीटेड बेस के कारण, यह बैग भरते समय सीधा खड़ा रहता है।

यह क्यों जीतता है:

• संतुलित डिजाइन: प्लीटेड स्टैंड-अप बेस आपको बिना हाथ लगाए भरने और फ्रिज में बिना पलटे कई बैग रखने की सुविधा देता है।
• परीक्षणों में रिसाव-रोधी: उलटने और पानी भरने की जांच में कोई रिसाव नहीं पाया गया, इसलिए आप सॉस वाले बचे हुए भोजन या रसदार फल-सब्जियों को निश्चिंत होकर पैक कर सकते हैं।
• उपयोगी आकार: इस सेट में स्नैक्स, सैंडविच और भोजन के लिए 32 औंस, दो 16 औंस और दो 8 औंस के बैग शामिल हैं।

पता करने के लिए क्या:

• डिशवॉशर में धोने योग्य: इन्हें ऊपर वाले रैक पर डाल दें या हवा में जल्दी सुखाने के लिए खोलकर रख दें।
• कुछ मामूली कमियां हैं: पतले पीईवीए का इस्तेमाल अधिक करने पर वह जल्दी खराब हो सकता है, और पारदर्शी दीवारें रंगीन सिलिकॉन की तुलना में दाग-धब्बे अधिक आसानी से दिखा सकती हैं।

"यह सेट रोजमर्रा के फ्रिज को व्यवस्थित करने के लिए व्यावहारिकता और कीमत के बीच एकदम सही संतुलन बनाता है।"

सबसे बढ़िया मोटे सिलिकॉन बैग का सेट: ग्रेटर गुड्स के पुन: प्रयोज्य बैग

जब आप ढीली दीवारों से परेशान हुए बिना टिकाऊपन चाहते हैं, तो ग्रेटर गुड्स का मोटा सिलिकॉन सेट सबसे अलग दिखता है। इस सेट में 64, 32, 24 और 16 औंस के टुकड़े शामिल हैं, जो एक बार में बड़ी मात्रा में खाना पकाने से लेकर एक व्यक्ति के दोपहर के भोजन के लिए पर्याप्त हैं।

चौड़े अंडाकार मुंह और सपाट तल के कारण इन्हें भरना और साफ करना आसान हो जाता है। अंडाकार खुला भाग आपको बिना किसी परेशानी के कटी हुई सब्जियां या अनाज डालने में मदद करता है। इसका सपाट आधार प्रत्येक बर्तन को काउंटर और सुखाने वाले रैक पर सीधा रखता है।

चौड़े अंडाकार मुख, मजबूत आधार और न्यूनतम दाग लगने की क्षमता

मजबूत सिलिकॉन कई पतले विकल्पों की तुलना में दाग-धब्बों को बेहतर तरीके से रोकता है। आप इन कंटेनरों को धो सकते हैं। डिशवॉशर बार-बार दोहराने पर रंग में थोड़ा-बहुत बदलाव होता है।

कमियां: अधिक जगह घेरने वाला भंडारण और अधिक सख्त सील

अतिरिक्त मोटी पट्टी को बंद करते समय आपको अधिक मजबूती का एहसास होगा। मुहरइससे बैग अधिक सुरक्षित हो जाते हैं, लेकिन पतले पीईवीए ज़िपर की तुलना में इसमें थोड़ा अधिक प्रयास करना पड़ता है।

• रिसाव और कंपन परीक्षणों में उत्कृष्ट स्थिरता; मध्यम आकार के नमूने में अत्यधिक हलचल की स्थिति में मामूली रिसाव देखा गया।
• चौड़े मुंह से भरना और हाथ से साफ करना आसान हो जाता है, हालांकि 16 औंस के लंबे बैग तक पहुंचना थोड़ा मुश्किल होता है।
• पतले विकल्पों की तुलना में दराजों में ये थोड़े भारी होते हैं, लेकिन इनकी भारी बनावट इन्हें सीधा खड़ा रखने और साफ-सुथरा सुखाने में मदद करती है।

“जो उपयोगकर्ता ताप प्रतिरोध, न्यूनतम दाग-धब्बे और दीर्घकालिक मजबूती को महत्व देते हैं, उनके लिए यह सेट भरोसेमंद प्रदर्शन प्रदान करता है।”

विस्तृत तुलना और व्यापक विकल्पों के लिए, हमारा देखें सर्वश्रेष्ठ समग्र मार्गदर्शिका.

बहुमुखी प्रतिभा और सूस विडे के लिए संपादकों की पसंदीदा: स्टैशर सिलिकॉन बैग

जब आपको एक ऐसे उपकरण की आवश्यकता हो जो तैयारी से लेकर परोसने तक के सभी कार्यों में काम आ सके, तो स्टैशर का सिलिकॉन सेट सबसे अलग दिखता है। यह बिना किसी परेशानी के उच्च तापमान, फ्रीजिंग और रोजमर्रा के फ्रिज के कामों को संभालता है।

ओवन, माइक्रोवेव, फ्रीजर और उबालने पर भी सुरक्षित:

• आप एक ही बैग में खाना पका सकते हैं, दोबारा गर्म कर सकते हैं, फ्रीज कर सकते हैं और सॉस विड तकनीक का इस्तेमाल कर सकते हैं - स्टैशर का प्लैटिनम सिलिकॉन माइक्रोवेव, डिशवॉशर, फ्रीजर और 400°F तक के तापमान के लिए सुरक्षित है, और यह उबलते पानी को भी सहन कर सकता है।
• परीक्षणों में रिसाव से बचाव की बेहतरीन क्षमता दिखाई दी; परीक्षकों ने मारिनारा सॉस, कटा हुआ चिकन, जामुन और हरी सब्जियां बिना किसी रिसाव के पैक कीं।
• फ्रीजर बर्न को रोकने और सू-वीड के बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त हवा को बाहर निकालने के लिए पिंच-एंड-लॉक सील सबसे अच्छा काम करती है।

स्टैशर कब बेहतरीन प्रदर्शन करता है—और कहाँ इसे भरना अधिक कठिन हो सकता है:

• आपको प्रीमियम कीमत चुकानी होगी, लेकिन बदले में आपको बहुकार्यकारी क्षमता मिलेगी: एक ही टिकाऊ कंटेनर में मैरीनेट करें, भाप में पकाएं और दोबारा गर्म करें।
• मोटा सिलिकॉन दाग-धब्बों से बचाता है और ऐसे रंगों में आता है जो आपको चीजों को व्यवस्थित रखने में मदद करते हैं, और अगर आप टुकड़ों को अंदर से बाहर की ओर पलट दें तो डिशवॉशर में साफ करना आसान हो जाता है।
• पीईवीए की तुलना में, इसका सख्त मुंह चौड़ा खोलना मुश्किल हो सकता है; इसलिए, अधिक मात्रा में सामग्री भरते समय बैग को पकड़ने के लिए किसी जार या कप का उपयोग करें।

"अगर आप एक ऐसा बैग चाहते हैं जो तैयारी से लेकर बर्तन में पकाने और प्लेट में परोसने तक हर जगह काम आए, तो स्टैशर सर्वश्रेष्ठ बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करता है।"

किफायती और अच्छी तरह सील होने वाले सेट: किनलाइन और इसी तरह के पीईवीए विकल्प

यदि आप शुरुआती किट बना रहे हैं, तो कम लागत वाले PEVA पैक अक्सर रोज़मर्रा के उपयोग के लिए सबसे अच्छे विकल्प होते हैं। कीमत.

किनलाइन का 10-पैक इसमें दो गैलन, दो सैंडविच और दो स्नैक साइज शामिल हैं और हमारे स्पिल टेस्ट में यह लीकप्रूफ साबित हुआ है।

फ्रॉस्टेड फिनिश के कारण अंदर रखी चीजें आसानी से दिखाई नहीं देतीं, इसलिए अगर आप फ्रिज के पीछे रखी चीजों को भूल जाते हैं तो उन पर लेबल लगा दें।

इन थैलियों कटे हुए एवोकाडो को एक समर्पित कीपर की तुलना में अधिक समय तक हरा रखा जा सकता है और डिस्पोजेबल एवोकाडो से बेहतर है। प्लास्टिक अपव्यय और लागत पर।

ये पूरी तरह भरे बिना सीधे खड़े नहीं रह सकते। इन्हें पंक्तियों में लगाएं या भरते समय छलकने से बचाने के लिए कप से सहारा दें।

• अलग-अलग आकार होने से स्नैक्स, बचे हुए भोजन और सब्जियों को अतिरिक्त कंटेनरों के बिना ही आसानी से बांटा जा सकता है।
• बोतल ब्रश से हाथ से धोएं और खुली जगह पर रखकर हवा में सुखाएं ताकि यह लंबे समय तक चले; कुछ लिस्टिंग में यह लिखा है डिशवॉशरलेकिन ब्रांड हाथों की देखभाल की सलाह देता है।
• लचीला पीईवीए बच्चों और सुबह की भागदौड़ के लिए आसानी से खुल जाता है, जिससे स्नैक्स पैक करना तेज़ हो जाता है।

“जैसे हर दिन खाद्य भंडारण बैगये पैक कम कीमत पर स्टार्टर किट को वास्तविक उपयोगिता प्रदान करते हैं।"

कम लागत वाले पीईवीए को मिलाएं तय करना कुछ स्टैंड-अप फर्नीचर के साथ, आपके पास लंच, स्नैक्स और फ्रिज को व्यवस्थित करने के लिए एक स्मार्ट, बजट के अनुकूल कॉम्बो तैयार हो जाएगा।

बच्चों और स्कूल के स्नैक्स के लिए सबसे बढ़िया: बम्किन्स फैब्रिक बैग

बच्चों को चमकीले प्रिंट और आसान ज़िपर पसंद आते हैं—बम्किन्स स्नैक टाइम को सरल बना देता है।

वे क्या हैं: बमकिन्स स्नैक बैग्स OEKO-TEX प्रमाणित, दाग-प्रतिरोधी पॉलिएस्टर से बने होते हैं और इनका आकार आमतौर पर 3.5 x 7 इंच होता है। ज़िपर क्लोज़र छोटे बच्चों के लिए सुविधाजनक है और कई बार धोने के बाद भी प्रिंट चमकदार बने रहते हैं।

ये बैग सूखे या हल्के गीले खाद्य पदार्थों के लिए बढ़िया हैं। ये एयरटाइट नहीं हैं, इसलिए इनमें तरल पदार्थ और सॉस वाली चीजें न रखें।

• बच्चों के अनुकूल डिजाइन और स्कूल में उनके द्वारा आसानी से संचालित की जा सकने वाली ज़िपर की मदद से आप लंच को और भी मजेदार बना सकते हैं।
• डिशवॉशर में धोने योग्य: दिन भर के नाश्ते के बाद त्वरित सफाई के लिए इसे उल्टा करके रैक में रख दें।
• इसका सुविधाजनक आकार लंचबॉक्स में ज्यादा जगह घेरे बिना फ्रूट स्टिक्स और क्रैकर्स के लिए उपयुक्त है।
• परीक्षकों ने नींबू और टमाटर की चटनी के परीक्षण के बाद किसी भी प्रकार के दाग या गंध के न होने की सूचना दी।

स्मार्ट पेयरिंग: डिप्स के लिए लीकप्रूफ कंटेनर रखें, या गीली चीजों के लिए नैपकिन लाइनर का इस्तेमाल करें। कुछ बैग किचन के दराज में तार या क्रेयॉन रखने के लिए रख दें—ये बैग दोहरे काम करते हैं और साथ ही सिंगल-यूज़ कचरे को भी कम करते हैं।

प्लास्टिक रैप का विकल्प: बीज़ रैप रियूज़ेबल फ़ूड रैप

बाउल कवर और ब्रेड रैप के लिए, बीज़ रैप आपको एक सांस लेने योग्य शीट प्रदान करता है जो आपके हाथों से गर्म होने पर चिपक जाती है। जब आप अपनी दिनचर्या से क्लिंग फिल्म को हटाना चाहते हैं तो यह एक सुविधाजनक विकल्प है।

यह किस चीज से बना है: GOTS प्रमाणित ऑर्गेनिक कपास, जिसमें मोम, जोजोबा तेल और वृक्ष राल मिलाया गया है। ये सामग्रियां कागज या प्लास्टिक की परतें जोड़े बिना प्राकृतिक चिपचिपाहट और सांस लेने की क्षमता प्रदान करती हैं।

सर्वोत्तम उपयोग और सीमाएँ

इसका इस्तेमाल ब्रेड, पनीर के टुकड़ों, कटी हुई सब्जियों और अन्य चीजों को ढकने के लिए करें, खासकर जब बर्तन कमरे के तापमान पर रखे हों। हाथों से हल्का सा रगड़ने पर यह डिब्बों और ढक्कनों के आकार में ढल जाता है।

गर्म व्यंजन और माइक्रोवेव का इस्तेमाल करने से बचें—इससे मोम नरम हो जाएगा। नरम सैंडविच या तरल पदार्थों के लिए, बीज़ रैप को सीलबंद डिब्बों या थैलों के साथ इस्तेमाल करें।

देखभाल और जीवनकाल

ठंडे पानी और हल्के साबुन से धोएं और सपाट करके हवा में सुखाएं। उपयोग के बाद आप शीट को खाद बना सकते हैं, जिससे आपके कूड़ेदान में क्लिंग-फिल्म का कचरा कम हो जाएगा।

• अधिकांश उपयोगकर्ताओं को लगभग एक वर्ष का नियमित उपयोग मिलता है; सावधानीपूर्वक उपयोग करने पर कुछ उपयोगकर्ता दो या उससे अधिक वर्षों तक इसका उपयोग कर पाते हैं।
• आकार के अनुसार व्यवस्थित करें ताकि आप पनीर के छोटे टुकड़े या आधे तरबूज के लिए सही शीट उठा सकें।
• यह आपके कंटेनर, सिलिकॉन बॉक्स और अन्य उत्पादों के साथ मिलकर कम अपशिष्ट वाला एक उपयोगी टूलकिट बनाता है।

पुनः उपयोग योग्य खाद्य भंडारण कंटेनर: कांच, प्लास्टिक और सिलिकॉन के डिब्बे

सभी कंटेनर एक जैसा प्रदर्शन नहीं करते हैं—सामग्री और ढक्कन का डिज़ाइन सबसे बड़ा अंतर पैदा करते हैं। नीचे एक संक्षिप्त और व्यावहारिक जानकारी दी गई है ताकि आप अपनी दिनचर्या के अनुसार उपयुक्त विकल्प चुन सकें।

कांच: ओवन-सुरक्षित, वायुरोधी विकल्प और आम समस्याएं

वायुरोधी सील और ओवन से सीधे टेबल पर परोसने के लिए उपयुक्त होने के कारण कांच अक्सर बेहतर विकल्प होता है। ग्लासलॉक और आईकिया 365+ जैसे ब्रांड आमतौर पर हवा को अंदर आने से रोकते हैं और गर्मी और फ्रीजर के तापमान को सहन कर सकते हैं।

हालांकि, कांच भारी हो सकता है। कुछ मॉडल (जैसे Ello Duraglass) गिरने पर टूट गए और उनमें से बदबू आती रही। Glasslock और IKEA के कब्ज़े थोड़े सख्त हो सकते हैं।

प्लास्टिक: रिसाव की प्रवृत्ति, विकृति और ढक्कन बंद करने में कुछ कमियां

प्लास्टिक के डिब्बे हल्के और लंच के लिए सुविधाजनक होते हैं, लेकिन रिसाव और टेढ़े-मेढ़े होने से सावधान रहें।

सॉस के परीक्षण के दौरान ज़ोकु और ग्लैड से रिसाव देखा गया। माइक्रोवेव परीक्षणों में ज़िपलॉक मुड़ गया, और रबरमेड ब्रिलियंस के बारे में दैनिक उपयोग में अधिक मात्रा में इस्तेमाल करने पर दरारें पड़ने की शिकायतें मिलीं।

सिलिकॉन के डिब्बे: इनमें से कई अभी तक वायुरोधी क्यों नहीं हैं?

सिलिकॉन लचीलेपन का वादा करता है लेकिन अक्सर वायुरोधी प्रदर्शन में विफल रहता है।

परीक्षण किए गए कई ढक्कन विफल रहे—नॉरवेक्स के ढक्कन से रिसाव हुआ, स्टोजो के ढक्कन डिशवॉशर में खराब हो गए, और लेक्यू के ढक्कन ठीक से बंद नहीं रहते थे।

"यदि वायुरोधी सीलिंग आपकी प्राथमिकता है, तो सिद्ध कांच या ठोस गैस्केट वाले भरोसेमंद प्लास्टिक का चयन करें।"

• आकार मायने रखता है: चौड़े और उथले बर्तन जल्दी ठंडे होते हैं; जबकि लंबे डिब्बे ऊर्ध्वाधर स्थान बर्बाद कर सकते हैं।
• समझदारी से मिलाएं: ओवन में पकाने के लिए कांच के बर्तनों का इस्तेमाल करें और हल्के लंच के लिए कुछ प्लास्टिक के बर्तनों का इस्तेमाल करें।
• ढक्कनों की जाँच करें: कड़े ताले, साफ करने में मुश्किल गैसकेट और कम पारदर्शिता दैनिक परेशानी को और बढ़ा देते हैं।

सील, ज़िपर और क्लोज़र: असल में रिसाव को क्या रोकता है?

ज़िपर या ढक्कन तभी काम करता है जब पूरा ऊपरी हिस्सा सही ढंग से संरेखित हो; सही ढंग से रखा जाना ही एक सुरक्षित भोजन और गीले भोजन के बीच का असली अंतर है।

सामग्री और डिजाइन दोनों ही मायने रखते हैं। मुलायम सिलिकॉन ज़िपर को पूरी तरह से बंद करना मुश्किल हो सकता है, जबकि पीईवीए ज़िपर अक्सर जल्दी से जुड़ जाते हैं क्योंकि उनके किनारे आसानी से मिल जाते हैं।

हमारा परीक्षण मैंने पाया कि मोटे सिलिकॉन बैग (स्टैशर, बमकिन्स, विनरोक, ज़ूमू) कभी-कभी उल्टा करने और हिलाने पर खुल जाते हैं। ग्रेटर गुड्स ने रिसाव परीक्षणों में बेहतर प्रदर्शन किया, लेकिन इसकी सील सख्त थी और उसे बंद करना कठिन था।

• अच्छा क्लोजर कॉम्बिनेशन: एक मजबूत सील चैनल और एक ऐसा आकार जो आपको ऊपरी सिरे को सिरे से सिरे तक दबाने की सुविधा देता है।
• खड़े होने वाले आधार और चौड़े मुंह भरने में आसानी होती है और सील लाइन पर तनाव कम होता है।
• कठोर कंटेनर हटाए जा सकने वाले गैसकेट पर भरोसा करें—समान दबाव और आसान सफाई की जांच करें।

सॉस ले जाने से पहले, सिंक में पानी भरकर जल्दी से जांच लें। सील के निशानों को नियमित रूप से साफ करें—टुकड़ों और बचे हुए अवशेषों से रिसाव हो सकता है। अगर कोई पैकेट कभी-कभी खुल जाता है, तो उसे सूखे स्नैक्स के लिए रखें और तरल पदार्थों के लिए गैस वाला कंटेनर अलग रखें।

"बाहर निकलने से पहले, सिंक के ऊपर इसे उल्टा करके हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोने-कोने तक सील ठीक से बंद हो गई है।"

आकार और आकृति: भोजन, नाश्ते और मैरिनेट करने के लिए सही सेट का चयन करना

अपने खाने और अपने सामान के बीच संतुलन बनाए रखें, इससे आपके सैंडविच के कुचलने और जगह की बर्बादी से बचा जा सकेगा। सीरियस ईट्स के परीक्षणों में छोटे बैगों में रसभरी, मध्यम बैगों में स्ट्रॉबेरी और बड़े बैगों में कटी हुई केल भरी गई। उन्होंने यह भी पुष्टि की कि सही आकार होने पर एक पूरा पीनट बटर और जेली सैंडविच उसमें समा सकता है।

एक सरल नियम: 8 औंस 1 कप के बराबर होता है, इसलिए जब ब्रांड औंस में क्षमता सूचीबद्ध करें तो इस रूपांतरण का उपयोग करें।

सैंडविच, सलाद, कटी हुई केल और पूरी पीनट बटर और जेली सैंडविच इसमें फिट बैठती हैं।

बड़ी हरी सब्जियों के लिए चौड़े मुंह वाला बैग या डिब्बा चुनें ताकि आप केल को बिना मुंह में ठूंस-ठूंस कर भर सकें। सपाट तल वाला अंडाकार मुंह वाला सिलिकॉन डिब्बा खुला रहता है और भरने की प्रक्रिया को तेज करता है।

कप और औंस में मात्रा का रूपांतरण ताकि आपकी मात्रा आपके हिस्से के अनुसार हो सके।

अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के अनुसार आकार का चयन करें: 8 औंस (1 कप) मेवे या जामुन के लिए उपयुक्त है, 16 औंस कटे हुए फल या सूप के लिए उपयुक्त है, और 32-64 औंस सलाद या मैरिनेट करने के लिए उपयुक्त है।

• सैंडविच फिट: पीनट बटर और जेली सैंडविच का आकार इस तरह से जांच लें कि उसके कोने सही सलामत रहें।
• मैरिनेट करना: पानी में डुबोने और सुरक्षित रूप से पलटने के लिए एक बड़ा, खड़ा होने वाला बैग चुनें।
• जमना: विस्तार के लिए जगह छोड़ें और ऐसी आकृतियों को प्राथमिकता दें जो सीधी खड़ी हो सकें।
• भोजन की तैयारी: पैक में एक ही आकार के आइटम को बार-बार रखें ताकि बांटना और स्टैक करना आसान हो जाए।

"रंगों के बारे में कम सोचें और उन आकारों और आकृतियों के बारे में अधिक सोचें जो आपकी दिनचर्या के अनुकूल हों।"

सफाई, सुखाना और भंडारण: डिशवॉशर-सुरक्षित विकल्प और सर्वोत्तम उपाय

आप प्रत्येक वस्तु को कैसे धोते और सुखाते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वह कितनी देर तक टिकेगी और कितनी सुरक्षित रहेगी। कुछ आसान चरणों का पालन करें और आप फफूंद से छुटकारा पा लेंगे, दुर्गंध को दूर कर लेंगे और बदलने में लगने वाले समय को बचा लेंगे।

डिशवॉशर बनाम हाथ से धोना: स्टैशर और ग्रेटर गुड्स जैसे कई सिलिकॉन ब्रांड डिशवॉशर के ऊपरी रैक में धोने के लिए सुरक्षित हैं; (री)ज़िप भी ऊपरी रैक में धोने के लिए उपयुक्त है। क्विनलाइन का पतला पीईवीए लंबे समय तक चलता है यदि आप इसे हाथ से धोते हैं, जिससे किनारों को नुकसान नहीं पहुंचता।

• सिलिकॉन के डिब्बों को अंदर से बाहर की ओर पलट दें ताकि स्प्रे किनारों और कोनों तक पहुंच सके।
• बीज़ रैप को केवल ठंडे पानी और हल्के साबुन से धोएं; मोम को पिघलाने वाली गर्मी से बचें।
• सील और सतहों की सुरक्षा के लिए पीईवीए और सिलिकॉन पर कठोर स्क्रबर का उपयोग करने से बचें।

सुखाना और भंडारण: गीले कपड़ों को कभी भी छिपाकर न रखें। उन्हें डिश रैक पर उल्टा करके हवा में सुखाएं, या हवा आने-जाने के लिए बैग के मुंह में लकड़ी का चम्मच डाल दें। सबसे जल्दी परिणाम पाने के लिए, अंदरूनी हिस्सों और ज़िपर ट्रैक को तौलिये से सुखाएं, फिर थोड़ी देर के लिए हवा में सूखने दें।

"भंडारण से पहले हर चीज को पूरी तरह से सुखा लें; यह एक कदम फफूंदी और दुर्गंध को रोकता है।"

सूखने के दौरान ढक्कन और गैस्केट को अलग रखें। साफ, सूखे बैगों को डिब्बे में सीधा खड़ा करके या फाइल की तरह व्यवस्थित करके रखें ताकि आप सही आकार का बैग तुरंत उठा सकें। व्यस्त रसोई में, एक छोटा सुखाने का स्टेशन बनाएं ताकि सामान को बिना अव्यवस्था फैलाए बार-बार इस्तेमाल किया जा सके।

दाग-धब्बों और बदबू से निपटने का आसान तरीका

कुछ आसान तरकीबों से जिद्दी दागों से छुटकारा मिल जाएगा और बदबूदार बैग जल्दी से साफ हो जाएंगे।

कठिन गंधों के लिएबर्तनों को पानी और सफेद सिरके के 1:1 अनुपात वाले मिश्रण में 30-60 मिनट के लिए भिगो दें, फिर उन्हें सिंक में या बर्तन धोने वाले बर्तन के ऊपरी रैक पर धो लें। इससे बिना किसी कठोर रसायन के अधिकांश गंध दूर हो जाती है।

दाग हटाने के लिएबेकिंग सोडा और पानी का पेस्ट बनाकर दाग पर लगा दें। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, फिर हमेशा की तरह धो लें। जरूरत पड़ने पर दोहराएं; संपर्क का समय बढ़ाने से जिद्दी दाग हल्के होने में मदद मिलती है।

पारदर्शी PEVA की तुलना में सिलिकॉन हल्दी के दागों को बेहतर ढंग से रोकता है, और रंगीन सिलिकॉन हल्के दागों को छुपा सकता है। मोम की रैप पर गर्म पानी का प्रयोग न करें; मोम की सुरक्षा के लिए ठंडे पानी से धोएं।

• सूरज की रोशनी से दाग-धब्बे हल्के पड़ सकते हैं—गीली चीजों को थोड़ी देर के लिए अप्रत्यक्ष धूप में सुखाएं।
• ज़िपर के खांचे और कोनों का निरीक्षण करें जहां रंग जमा होते हैं; एक मुलायम ब्रश सफाई को तेज़ कर देता है।
• सिलिकॉन या प्लास्टिक पर ब्लीच का प्रयोग न करें—ब्लीच सील और अन्य सामग्रियों को कमजोर कर देता है।

"ज्यादा दाग लगाने वाले खाद्य पदार्थों को गहरे या रंगीन बर्तनों में रखें ताकि उन पर दिखने वाले घिसाव को कम किया जा सके।"

स्टैंड-अप डिज़ाइन के साथ जगह की बचत और फ्रिज को व्यवस्थित रखने की सुविधा।

जब बैग और डिब्बे सीधे खड़े होते हैं, तो आप शेल्फ की जगह बचा लेते हैं और फ्रिज में सामान रखना आसान हो जाता है।

स्टैंड-अप बेस यह आपको फ़ोल्डरों की तरह वस्तुओं को लंबवत रूप से व्यवस्थित करने की सुविधा देता है। इससे शेल्फ की कीमती जगह बचती है और बचे हुए खाने को छिपाने वाले गिरे हुए ढेरों की समस्या कम हो जाती है।

सूप डालने या सलाद पैक करने के लिए, प्लीटेड या ओवल आकार के बेस को कटिंग बोर्ड पर रखें ताकि आपको हाथों का इस्तेमाल न करना पड़े। इससे सूप डालना या सलाद पैक करना तेज़ और साफ़-सुथरा हो जाता है।

• पतले डिब्बों का उपयोग करके भोजन के टुकड़ों को भोजन या दिन के अनुसार व्यवस्थित करें ताकि आप उन्हें झटपट लेकर लंच कर सकें।
• ऐसे कंटेनरों को प्राथमिकता दें जिनका आकार खुला रहता हो—अंडाकार मुंह और प्लीटेड तल वाले कंटेनर आसानी से भरते और बंद होते हैं।
• लंबे डिब्बों को पीछे और छोटे डिब्बों को आगे रखें ताकि आपको लेबल आसानी से दिख सकें।
• सूप को सिलिकॉन में चपटा करके फ्रीज करें, फिर जमने के बाद उन्हें खड़ा करके रखें ताकि फ्रीजर में जगह बच सके।

मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में एक संकीर्ण जगह अलग रखें; खड़े होने वाले डिज़ाइन रिसाव को कम करते हैं और बूंदों को फैलने से रोकते हैं। ऊपरी किनारों पर लेबल लगा दें ताकि सामान सीधा रखने पर तारीख और सामग्री दिखाई दे।

"ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज दोनों प्रकार के स्थान का कुशलतापूर्वक उपयोग करने वाली एक हाइब्रिड प्रणाली के लिए स्टैंड-अप बैग को स्टैकेबल कंटेनर के साथ मिलाएं।"

विशेषज्ञ सलाह: मजबूत सील लगे होने पर भी, शेल्फ को सुरक्षित रखने और सफाई को कम करने के लिए, मैरिनेट किए जा रहे टुकड़ों के नीचे एक उथली ट्रे को सुरक्षा जाल के रूप में रखें।

पुनः उपयोग योग्य खाद्य भंडारण: कौन सा विकल्प किसके लिए सबसे उपयुक्त है

प्रत्येक किट को अपने खाना पकाने और पैक करने के तरीके के अनुसार चुनें। इससे रोज़ाना की तैयारी आसान हो जाती है और चीज़ों की बर्बादी कम होती है। नीचे आम कामों के लिए कुछ स्पष्ट विकल्प दिए गए हैं ताकि आप सही सामग्री और आकार का चुनाव कर सकें।

भोजन तैयार करने वाले

(Re)zip जैसे स्टैंड-अप PEVA सेट चुनें तेजी से बैच भरने और फ्रिज की पंक्तियों को व्यवस्थित रखने के लिए। ओवन में पकाने और लंबे समय तक गर्म किए जाने वाले भोजन के लिए कुछ कांच के कंटेनर भी रखें।

परिवार

स्नैक्स और सैंडविच के लिए बजट पीईवीए पैक (किनलाइन) स्टॉक करें। फ्रीजर में रखे जाने वाले भोजन और सॉसी बचे हुए खाने के लिए बड़े सिलिकॉन बैग भी रखें।

यात्री

सलाद और कटे हुए फलों के लिए लीक-प्रूफ और मज़बूत सील वाले बैग चुनें। यात्रा के दौरान फैलने से बचने के लिए इन्हें अपने बैग में सीधा रखें।

सूस-वीड विधि से खाना बनाने वाले और मैरिनेट करने के शौकीन

स्टैशर यह 400°F तक की गर्मी के लिए सुरक्षित है और इसे कंटेनर बदले बिना मैरिनेट से वॉटर बाथ और फिर फ्रिज में ले जाया जा सकता है। मैरिनेट करने के लिए, बड़े स्टैंड-अप बैग का उपयोग करें और उन्हें स्टैक करने से पहले लेबल लगा दें।

बच्चे और कम अपशिष्ट के प्रति उत्साही

बम्किन्स फैब्रिक बैग सूखे स्नैक्स और छोटे बच्चों के हाथों के लिए बहुत अच्छे होते हैं। ब्रेड और चीज़ के लिए इन्हें बीज़ रैप के साथ इस्तेमाल करें; जब ये चिपकने में मुश्किल हो जाएं तो इन्हें खाद में डाल दें।

• छोटी रसोईयों में: जगह बचाने के लिए सीधे खड़े होने वाले बैगों को कुछ अंदर-बाहर रखे जाने वाले डिब्बों के साथ मिलाकर इस्तेमाल करें।
• मात्रा निर्धारण योजना: परोसे जाने वाले भोजन की मात्रा को एक समान रखने के लिए बार-बार एक ही मात्रा का सेवन करें।
• खाद्य भंडारण कंटेनरों की व्यापक तुलना के लिए देखें सर्वोत्तम खाद्य भंडारण कंटेनर.

"सामग्रियों को कार्यों के अनुरूप चुनें—इससे आपको कम चीजों की आवश्यकता होगी और बेहतर परिणाम मिलेंगे।"

निष्कर्ष

स्टैंड-अप पीईवीए बैग, एक मजबूत सिलिकॉन का टुकड़ा और कुछ एयरटाइट कंटेनरों का एक साधारण मिश्रण। बेहतर रसोई बनाने का यह सबसे सरल तरीका है। आप रोजाना इस्तेमाल होने वाली चीजों को चुन लें और बाकी चीजें एक उपयोगी किट बन जाएंगी।

हमारे परीक्षणों से पता चलता है कि संतुलन के लिए (Re)zip, चौड़े मुंह वाले सिलिकॉन के लिए Greater Goods और ओवन या सॉस-वीड में उपयोग के लिए Stasher सबसे उपयुक्त हैं। Qinline एक किफायती विकल्प है, Bumkins बच्चों के लिए उपयुक्त है और Bee's Wrap ब्रेड और कटोरे को ढकने के लिए उपयुक्त है।

कुछ बातों का ध्यान रखें: सिलिकॉन के कई डिब्बे हवा बंद नहीं होते, कांच भारी हो सकता है, और कुछ प्लास्टिक मुड़ सकते हैं। ऊपरी रैक को साफ करें, पतले बर्तनों को हाथ से धोएं, और फफूंद से बचने के लिए उन्हें पूरी तरह सुखा लें।

समय बचाने और बचे हुए खाने को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए एक छोटे सेट से शुरुआत करें। जैसे-जैसे आपकी दिनचर्या अनुमति दे, वैसे-वैसे समय के साथ इसे बढ़ाते जाएं। यह व्यावहारिक उपाय हर दिन फायदेमंद साबित होता है।